奇維龍酒莊
Domaine Robert Chevillon

奇維龍酒莊（Domaine Robert Chevillon）位于法國勃艮第子產區的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）產酒村，是當地最知名的精品酒莊之一。

　　奇維龍酒莊管理葡萄園的歷史可以追溯到上個世紀，當時在夜圣喬治，辛弗里·奇維龍（Symphorien Chevillon）名下有約5.26公頃葡萄園，而后隨著家族發展又陸續購入一些葡萄園，其中包括幾片一級園。如今，酒莊已有13公頃葡萄園，主要種植黑皮諾（Pinot Noir）。酒莊葡萄園分布很廣，南至夜圣喬治的最南端，北與沃恩-羅曼尼村（Vosne-Romanee）相鄰。

　　奇維龍酒莊直到1970年代末才開始自行釀造葡萄酒，并在酒莊內裝瓶。2003年，家族第4代的丹尼斯（Denis）和貝特朗（Bertrand）正式接管酒莊，二人分別負責負責葡萄園管理和釀酒。丹尼斯認為提早干預葡萄生長發育和精細化管理，有助于提高葡萄品質，所以他借助現代葡萄園管理的一些手法，例如在六月進行綠色采收。此外丹尼斯對釀酒材料質量的控制亦十分嚴格，在葡萄成熟期會定期檢查葡萄成熟狀況，而且全部釀酒葡萄皆由人工采收和挑選。 獲得優質釀酒原料后，貝特朗通常進行5到6天10°C左右條件下的冷浸處理，并在34°C以下進行為期2到3周的酒精發酵，以及5至18個月的橡木桶（30％的新桶和70％的舊桶）陳釀。貝特朗認為葡萄酒是有生命的，故而側重于控制釀酒過程的環境條件，讓葡萄酒自然釀造。而且在最終的調配前，會將酒在大罐中靜置3到4周，然后利用重力裝瓶。

　　由于精細的葡萄園管理和釀造，奇維龍酒莊生產的葡萄酒都表現出了很好的平衡感、成熟度和結構，并按葡萄園分為3個級別，即8個一級葡萄園（Premier Cru）、2個村莊級、還有3個大區級。