佩羅-米諾酒莊
Domaine Perrot-Minot

佩羅-米諾酒莊（Domaine Perrot-Minot）位于法國勃艮第著名的夜丘（Cote de Nuits）產區。《葡萄酒鑒賞家》（Wine Spectator）雜志的布魯斯·桑德森（Bruce Sanderson）稱贊該酒莊“一直堅持釀造具有自己風格的葡萄酒，并逐年使之更為優雅柔和。該酒莊釀造的葡萄酒是勃艮第最迷人的葡萄酒之一”。

　　佩羅-米諾酒莊的歷史可以追溯至19世紀中期。那時，萊奧妮·斯高特（Leonie Sigaut）繼承了死去的丈夫亞歷山大·莫里扎特（Alexandre Morizot）家族的葡萄園，同時她還經營著自己家族的葡萄園。后來，她的女兒易思哲·莫里扎特（Esther Morizot）繼承了酒莊，易思哲出生于1870年，于19世紀末嫁給阿米德·梅密（Amedee Merme）。丈夫阿米德在結束了自己的部隊生涯和公務員事業后，投身到酒莊中，和妻子一起打理酒莊，并將酒莊改名為梅密-莫里扎特（Merme-Morizot）。

　　二戰后，他們的兒子阿曼德·梅密（Armand Merme）接管了酒莊。阿曼德對葡萄栽培技術和葡萄酒釀造技術非常感興趣，為此他專門學習了相關技術，并完善了酒莊的結構，使它更為現代化。阿曼德的大女兒瑪麗·弗朗斯（Marie France，1939年出生）一直跟著父親在酒莊工作。1963年，她嫁給了亨利·佩羅·米諾（Henri Perrot-Minot）后，亨利也加入到酒莊的管理中。阿曼德逝世后，酒莊更名為佩羅-米諾。1993年，亨利的兒子克里斯托夫·佩羅·米諾（Christophe Perrot-Minot）在做了7年的酒商后，回到家族酒莊，并擁有了酒莊的管理權。經驗豐富的克里斯托夫精心打理著擁有近2個世紀歷史的家族酒莊，將優良的傳統與現代化思維巧妙地結合在一起。

　　佩羅-米諾酒莊在熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）和夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）5個村莊均擁有葡萄園。葡萄園全部實行有機生產，拒絕使用任何人工合成的化肥和殺蟲劑，注重土壤等自然環境的平衡與可持續發展。葡萄園內部分葡萄樹的樹齡達100多年。葡萄園嚴格控制產量，每棵葡萄樹只保留6至7個樹杈，確保葡萄能完全成熟。