伊卡德酒莊
Domaine Michel & Joanna Ecard

伊卡德酒莊（Domaine Michel Et Joanna Ecard）位于法國勃艮第（Burgundy）子產區——伯恩丘（Cote de Beaune）內一個較大的產酒村莊——薩維尼（Savigny）。該產區非常鐘情于黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄品種，是一個佳釀輩出的產區。伊卡德酒莊是薩維尼村莊非常出色的黑皮諾葡萄酒釀造者之一。

　　米歇爾·伊卡德（Michel Ecard）是伊卡德酒莊的現任莊主，他跟隨父親莫里斯·伊卡德（Maurice Ecard）在自家的葡萄園工作多年。在勃艮第，子承父業的事情處理起來并不簡單，父親莫里斯于2005年退休后，為了讓兒女們免于受爭奪葡萄園繼承權的煩惱，莫里斯把家族經營的酒莊賣給了伯恩丘村的一名酒商，再把酒莊換來的財產分給兒女。繼承部分財產后，伊卡德決定靠自己去完成夢想，釀造出優質的葡萄酒。

　　傳統的伊卡德家族對葡萄酒充滿熱情，伊卡德的父親莫里斯在薩維尼把一生的時間和精力都投入到葡萄酒的釀造中，伊卡德在跟隨父親工作的這些年，汲取了父親精湛的釀酒技藝（尤其是黑皮諾的釀造技巧），最終形成自己的釀酒風格。

　　2005年，伊卡德在舅舅（出色的釀酒師）的幫助下，建立了伊卡德酒莊。對于伊卡德先生來說，2005年是幸運的一年，因為這一年不僅是勃艮第葡萄酒的好年份，也是他釀造葡萄酒的第一個年份。目前，伊卡德酒莊擁有4公頃的葡萄園，酒莊釀造的葡萄酒非常出色，許多伊卡德酒莊的葡萄酒愛好者都稱贊，該酒莊出產的每一瓶佳釀都讓人感覺到葡萄剛從樹上摘下來的新鮮感，自然風味非常突出，口感濃郁而豐厚，果味十足，結構明顯，橡木味和其他風味融合得天衣無縫。

　　如今，伊卡德酒莊是由伊卡德先生和妻子喬安娜（Joanna）兩人共同經營的，他們采用傳統的純手工釀酒方法，使用純木頭制作的手搖壓榨機。伊卡德葡萄園內的規劃與父親以往經營的葡萄園的規劃相同，葡萄樹種植在朝陽的山坡上，日照非常充足，加上園內的石灰巖土壤，造就了黑皮諾理想的自然生長環境。伊卡德先生說：“我們釀造的葡萄酒的風味全部來自大自然。”