梅利韋瑟酒莊
Domaine Meriwether

梅利韋瑟酒莊（Domaine Meriwether）坐落于美國俄勒岡州（Oregon）產區，在該產區內以釀造起泡酒聞名。

　　梅利韋瑟酒莊的現任莊主是埃里克·諾曼（Eric Normann）和他的妻子羅莉·諾曼（Lorrie Normann）。他們在1997年的時候愛上了葡萄酒，并買下了金氏酒莊（King Estate Winery）的葡萄園。從1999年開始，諾曼夫妻潛心研究釀酒技術，并創立了梅利韋瑟酒莊，專注于釀造優質起泡酒。他們的第一批起泡酒在2003年發布，引起了極大的反響，也提高了酒莊的聲望。至今，包括他們的兒子布萊恩（Bryan Normann）和布萊特（Brett Normann）在內的一家四口都在酒莊工作，延續著傳統的釀酒技藝。

　　梅利韋瑟酒莊現有葡萄園的總面積約為12英畝，種植有黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）和霞多麗（Chardonnay）等適合在涼爽氣候下生長的葡萄品種。為了釀造風格更飽滿、更復雜的葡萄酒，酒莊也會從俄勒岡產區內的其他優質葡萄園收購葡萄。隨著不斷的發展，酒莊也計劃著擴大自己的葡萄園，種植更多葡萄品種和更優質的葡萄藤。

　　梅利韋瑟酒莊的釀酒師是讓-路易斯·德諾斯（Jean-Louis Denois）和雷蒙德·沃爾什（Raymond Walsh）。在釀造葡萄酒的時候，白葡萄酒會在帶控溫設備的不銹鋼桶或開放式不銹鋼桶中發酵。在釀造霞多麗葡萄酒時還會進行蘋果酸乳酸發酵（MLF）。發酵結束后，他們會將葡萄酒放在小型法國橡木桶中陳釀，橡木桶可能是全新的，也可能是舊的，其烘烤程度也會有所不同。大多數葡萄酒還會和發酵后存留的酒泥一起陳釀幾年時間，達到更圓潤的口感和更復雜的風味。

　　目前，酒莊已發布的酒款有10款左右，除了經典的特釀起泡酒（Brut Cuvee）以外，也有幾款靜止葡萄酒，如黑皮諾干紅葡萄酒和霞多麗干白葡萄酒等。酒莊為俱樂部的會員設計了眾多品酒和宴會的活動，會員購酒也有相應的折扣，這些舉動都吸引了眾多顧客。