讓-馬克·米勒酒莊
Domaine Jean-Marc Millot

讓-馬克·米勒酒莊（Domaine Jean-Marc Millot）位于法國勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）產區，是該產區內的一座精品酒莊。

　　讓-馬克·米勒（Jean-Marc Millot）在20世紀80年代開始學習種植葡萄樹和釀造葡萄酒，并于1992年正式建立了讓-馬克·米勒酒莊。酒莊最初占地面積約為6公頃，在其妻子克里斯汀（Christine）繼承了部分家族產業之后擴大到7.4公頃。之后，讓-馬克又陸續收購了酒莊附近數個特級園和一級園，使酒莊的占地面積得以進一步擴大。如今，讓-馬克·米勒酒莊總占地面積為8公頃，其葡萄園分布在依瑟索（Echezeaux）特級園、大依瑟索（Grands Echezeaux）特級園、伏舊（Clos de Vougeot）特級園和蘇格（Les Suchots）一級園等地區。

　　讓-馬克·米勒酒莊的目標是釀造出純凈迷人的勃艮第黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒。酒莊的葡萄園全部采用有機的種植方式，不使用任何化學殺蟲劑和化肥，也幾乎不使用任何機械設備，從葡萄種植、修剪枝葉、采摘果實到葡萄酒釀造，所有的工序都是以人工的方式完成的。酒莊工作人員嚴格控制葡萄的浸皮時間，以避免萃取出過多的粗糙單寧。在發酵過程中，釀酒師會定期多次品嘗葡萄酒，以確定具體的發酵情況以及時刻關注葡萄酒的風味變化。

　　讓-馬克·米勒酒莊堅持走“低產量，高品質”的釀酒路線。目前，酒莊每公頃葡萄園平均產酒量在2,500-3,200升之間，出產的葡萄酒風格優雅，口感細膩，結構平衡，受到廣大消費者的青睞。讓-馬克·米勒本人也受到賈斯帕·莫里斯（Jasper Morris）、克萊夫·科特斯（Clive Coates）等著名酒評家的高度贊賞，被譽為“勃艮第釀酒界的明日之星”。