亨伯特兄弟酒莊
Domaine Humbert Freres

亨伯特兄弟酒莊（Domaine Humbert Freres）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的熱夫雷-香貝丹（Gevrey Chambertin）產區，是該產區內一座歷史悠久的精品酒莊。

　　亨伯特兄弟酒莊現在的經營者是伊曼紐爾·亨伯特（Emmanuel Humbert）和弗雷德里克·亨伯特（Frederic Humbert）。1989年，兄弟倆從他們的父母手中繼承了酒莊。至此，他們已經是酒莊的第4代傳人了。亨伯特兩兄弟在經營酒莊和釀造葡萄酒的理念上略有不同，伊曼紐爾比較大膽，更加熱衷于創新，為酒莊帶來了無窮的活力；而弗雷德里克則稍微嚴謹一些，在經營和釀酒過程中則顯得相對保守，使得酒莊很好地繼承了先輩的優良傳統。兄弟二人一個求新，一個圖穩，互相結合，相得益彰，使酒莊的釀酒質量和收益逐步提高。

　　亨伯特兄弟酒莊在熱夫雷-香貝丹產區一共有4個一級園和1個特級園。這些葡萄園雖然位于不同的區域，但基本上都能獲得葡萄樹生長所需要的水分和養分。以特級園尚牧（Charmes）為例，該葡萄園海拔約200米，位于朝東的斜坡上，土壤類型主要為石灰巖，排水性良好。葡萄園所在地區為溫暖的大陸性氣候，年均降水量為750毫升，年均日照時間為1,850小時，能為葡萄樹提供充足的日照。葡萄園內種植的葡萄品種只有黑皮諾（Pinot Noir），而酒莊也只釀造黑皮諾干紅葡萄酒。

　　亨伯特兄弟酒莊結合了伊曼紐爾和弗雷德里克兄弟二人的共同理念，在傳統的基礎上進行適當的創新。酒莊的傳統主要體現在葡萄園管理中盡可能地使用人工，如人工修剪枝葉和人工采摘葡萄。在葡萄酒的發酵過程中，他們創新地使用溫控設備，使葡萄能在最適宜的溫度條件下進行發酵。此外，來自特級園的黑皮諾需要在全新的橡木桶中熟化；而一級園則會一半使用全新的橡木桶熟化，另一半則使用舊橡木桶熟化。

　　目前，亨伯特兄弟酒莊每年的年均產量約為1,500箱。酒莊發布的酒款有熱夫雷-香貝丹村莊級紅葡萄酒，4款一級園紅葡萄酒和1款特級園紅葡萄酒。如今，亨伯特兄弟酒莊精心釀造且獨具特色的葡萄酒已經在消費者中贏得了相當不錯的口碑。