喬治·羅諾拉酒莊
Domaine Georges Noellat

喬治·羅諾拉酒莊（Domaine Georges Noellat）位于法國勃艮第（Burgundy）的夜丘產區（Cote de Nuits），是該產區內一座家族經營的精品酒莊。

　　19世紀，羅諾拉家族（The Noellat）在勃艮第建立酒莊，開始踏入葡萄酒行業。隨著羅諾拉家族的壯大，以羅諾拉為后綴名的酒莊越來越多，而喬治·羅諾拉酒莊正是喬治·羅諾拉先生（Georges Noellat）從他伯父查爾斯·羅諾拉（Charles Noellat）那繼承而來的。1990年，喬治·羅諾拉酒莊與勃艮第兩大名莊——約瑟夫杜魯安酒莊（Maison Joseph Drouhin）和路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）簽訂了一個為期二十年的協議，協議規定喬治·羅諾拉酒莊會把大部分葡萄酒出售給這兩所名莊。盡管從創立初期喬治·羅諾拉酒莊就一直出產優質的葡萄酒，但由于其產量低而鮮為人知。2010年，喬治·羅諾拉先生的孫子馬克西姆·榭爾林（Maxime Cheurlin）繼承了該酒莊。天資聰穎的榭爾林是一名釀酒師，雖然非常年輕，但釀酒經驗甚為豐富。接手了喬治·羅諾拉酒莊以后，他便大刀闊斧地進行改革，期盼釀造出富有特色的勃艮第美酒。

　　喬治·羅諾拉酒莊的葡萄園占地面積5.5公頃，其中包括了沃恩-羅曼尼（Vosne Romanee）和夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）內最具優勢的的土地。作為喬治·羅諾拉酒莊的新一代掌門人，榭爾林也繼承了大部分的老藤葡萄樹。為了收獲優質健康的釀酒葡萄，榭爾林對老藤精心照料，盡量不使用化學肥料及殺蟲劑，以免影響葡萄的品質。

　　每到葡萄成熟期，喬治·羅諾拉酒莊便會對葡萄進行人工采摘，人工去梗，然后讓葡萄冷浸漬數天，再置入發酵桶中發酵。榭爾林更偏向于采用浸漬法以萃取果皮中的風味和酚類物質，因此酒莊在葡萄酒的釀造過程中較少采用壓帽工序，或是僅進行輕柔的壓帽工藝。喬治·羅諾拉酒莊還會根據葡萄的年份和所在地塊的風土，使用新舊程度不同的橡木桶（一般是3成新至全新）。葡萄酒會在橡木桶中熟成14-20個月，然后裝瓶。為了讓葡萄酒保持原始風味，喬治·羅諾拉酒莊基本不會對葡萄酒進行澄清或過濾。

　　2010年至今，喬治·羅諾拉酒莊已向市面推出多款葡萄酒，它們分別產自依瑟索園（Echezeaux）、大依瑟索園（Grands Echezeaux） 以及沃恩-羅曼尼等地，優雅平衡，完美地詮釋著當地的風土特性，深受酒評人和消費者的喜愛。