富祖利酒莊
Domaine Fougeray De Beauclair

富祖利酒莊（Domaine Fougeray De Beauclair）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產區內的馬沙內（Marsannay），是該產區內一座著名的家族式精品酒莊。富祖利酒莊是最早加入獨立釀酒者聯盟（Vigneron Independant）的酒莊之一，致力于釀造出最能反映風土的葡萄酒。

富祖利酒莊由讓-路易斯·富祖利（Jean-Louis Fougeray）創建于1978年，同年酒莊通過收購和租賃的方式獲得了夜丘和伯恩丘（Cote de Beaune）一些知名葡萄園內的地塊，例如波內瑪爾特級園（Bonnes Mares Grand Cru）和圣-雅克園（Saint-Jacques）。現在，富祖利酒莊由讓-路易斯的女兒勞倫斯·奧利弗（Laurence Olliver）和女婿帕璀斯·奧利弗（Patrice Olliver）共同管理。

富祖利酒莊葡萄園的總面積為17公頃，大多數分布在夜丘，包括馬沙內、菲克桑（Fixin）、熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）和沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）等，還有一些分布在伯恩丘，比如薩維尼（Savigny Les Beaune）和普里尼-蒙哈榭（Pulignt Montrachet）。園內種植的葡萄品種以黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）為主，輔以少量阿里高特（Aligote）和灰皮諾（Pinot Gris），其在勃艮第也被稱為波侯皮諾（Pinot Beurot）。葡萄園的土壤類型為黏土、石灰巖和鈣質土壤等。葡萄樹樹齡為7至75年不等。富祖利酒莊以“最優品質“為釀酒理念，盡可能做到讓酒莊在不同產區內釀出的葡萄酒位列產區佳釀前茅。為提高葡萄酒的品質，富祖利酒莊會控制葡萄產量。在葡萄酒釀造方面，酒莊采用了嚴格分揀葡萄、溫控釀酒和新桶熟化的方法，部分紅葡萄酒在發酵前會采取冷浸漬的方法來提取顏色和風味物質。

富祖利酒莊出品的葡萄酒以黑皮諾和霞多麗為主，果香濃郁、結構均衡，是不可多得的勃艮第佳釀。其中，2011年份的富祖利酒莊瑪麗恩（菲克桑村）紅葡萄酒（Domaine Fougeray De Beauclair Clos Marion, Fixin, France）和1997年份的富祖利酒莊（波內瑪爾特級園）干紅葡萄酒（Domaine Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares Grand Cru, Cote de Nuits, France）曾獲得過知名酒評團隊帕克團隊（Robert Parker Team）的高分評價。此外，由于勞倫斯的祖父是馬沙內村釀造桃紅葡萄酒的先鋒人物，酒莊也釀造了一些品質非常優秀的桃紅佳釀，例如富祖利酒莊（馬沙內村）桃紅葡萄酒（Domaine Fougeray De Beauclair Rose, Marsannay, France）口感清新柔軟，果味濃郁，粉色的酒液散發出桃子的香氣，帶有以紅醋栗為代表的紅色水果風味，是搭配燒烤、白肉和鮮奶酪的佳釀。目前，酒莊每年平均產出65%的紅葡萄酒、20%的白葡萄酒和15%的桃紅葡萄酒，每一款酒的釀造都力求展現出勃艮第黑皮諾和霞多麗的典型特征。