萊茨酒莊
Domaine du Lycee Viticole

萊茨酒莊（Domaine du Lycee Viticole）坐落于法國勃艮第的伯恩（Beaune）產區，位于伯恩市的心臟地帶，已獲得法國農業部的高環境價值（Haute Valeur Environnementale，簡稱HVE）3級認證。

萊茨酒莊目前身兼葡萄種植園、紅酒交易商、葡萄栽培學校和旅游景點多重身份。酒莊為高中生提供社會實踐的場所，在學校教師和酒莊工人的監管和指引下，學生可參與到酒莊工作的各個環節，包括葡萄園管理、葡萄采收、葡萄酒釀造以及銷售等。作為旅游景點，酒莊定期開展“從葡萄藤到酒杯主題活動”，游客可以游覽葡萄園、觀看釀酒和制桶過程以及參加葡萄酒的品鑒。

酒莊的葡萄園主要分布在薩維尼一級園（Savigny-Les-Beaune 1er Cru）、伯恩一級園（Beaune 1er Cru）和伯恩村（Cote de Beaune）等產區。葡萄園共占地約19公頃，位于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和紹黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）之間。園內主要以黏土、石灰巖和砂石為主，種有黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。

酒莊采用溫和的釀造方法。在釀造白葡萄酒時，壓榨后的葡萄汁液會在低溫環境下酒精發酵16天。為保持葡萄酒液的新鮮果味，酒莊不會對酒液進行蘋果酸乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。發酵完成的葡萄酒液被轉移至不銹鋼桶內陳釀。在釀造紅葡萄酒時，酒莊使用溫控水泥罐對葡萄進行發酵，在冷浸漬15-20天后會用半自動裝置進行淋皮或人工踩皮。之后葡萄酒液會被轉移至228L的橡木桶中陳釀9-12個月，酒莊的橡木桶均來自伯恩當地的制桶廠和制桶學校。

萊茨酒莊出產的葡萄酒包括萊茨酒莊夢緹（伯恩一級園）紅葡萄酒（Domaine du Lycee Viticole Montee Rouge, Beaune 1er Cru, France）、萊茨酒莊佩尼斯（伯恩一級園）紅葡萄酒（Domaine du Lycee Viticole Les Perrieres, Beaune 1er Cru, France）和萊茨酒莊下韋熱萊斯（薩維尼一級園）紅葡萄酒（Domaine du Lycee Viticole Basses Vergelesses, Savigny-Les-Beaune 1er Cru, France）等。酒莊酒款品質優秀，受到眾多葡萄酒愛好者的喜愛，并多次在葡萄酒賽事上獲獎。例如，2013年萊茨酒莊夢緹（伯恩一級園）紅葡萄酒在2016年獲得了里昂國際葡萄酒挑戰賽（Concours International de Lyon）的金獎，該酒款的其他年份也多次獲得《樺榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）的一星級好評。