詩利亞酒莊
Domaine des 3 Cellie

詩利亞酒莊（Domaine des 3 Cellier）位于法國羅訥河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產區。

　　2007年，馬克·詩利亞（Mac Cellier）退休，將他經營多年的葡萄園產業交接給下一代，即他的三個兒子呂克維（Ludovic）、朱利安（Julien）、伯努瓦（Bonoit）及呂克維的妻子娜塔莉（Nathalie），詩利亞酒莊也于同年正式成立。呂克維從中學開始就學習葡萄種植學和釀酒學，并于1999年開始跟隨馬克在自家的葡萄園里工作；朱利安也取得了葡萄種植和高級釀酒師的文憑，并于2008年開始在酒莊擔任釀酒師一職；娜塔莉則主要負責酒莊葡萄酒的出口銷售工作。

　　詩利亞酒莊的葡萄園分布在羅訥河谷北部的哈森（Husson）和教皇新堡內，其中，教皇新堡產區以外的葡萄園面積約為0.47公頃，土壤類型為粘質粉土，種植單一的葡萄品種歌海娜（Grenache）；而教皇新堡內的葡萄園則較為分散，由24個小園塊組成，總面積約為13.43公頃，園區內葡萄樹的平均樹齡為45歲，種植有68%的歌海娜（Grenache）、11%的慕合懷特（Mourvedre）及其他葡萄品種。

　　詩利亞酒莊的葡萄均由人工采摘，采摘過程中每個采摘者都會帶著2個桶用于分選葡萄，其中品質最佳、成熟狀態最好的葡萄會用于釀造教皇新堡葡萄酒，而成熟狀態次之的葡萄則會用于餐酒的釀造。酒莊釀造的教皇新堡紅葡萄酒在發酵時會分為2個階段：第一階段的發酵溫度控制在25℃以下，以提取葡萄的芳香；第二階段溫度則保持在28℃到30℃之間，浸漬發酵3-4星期，期間每天壓帽幾次，使酒液與果皮充分接觸，萃取更多酚類物質。

　　詩利亞酒莊目前已發布的酒款有詩利亞因索倫干白葡萄酒（Domaine des 3 Cellier Insolente Blanc, Chateauneuf du Pape, France）、 詩利亞優選干紅葡萄酒（Domaine des 3 Cellier Privilege Rouge, Chateauneuf du Pape, France）以及詩利亞珍藏干白葡萄酒（Domaine des 3 Cellier Reserve Blanc, Chateauneuf du Pape, France）等。詩利亞酒莊成立至今，其釀造的葡萄酒已獲得過124項榮譽大獎，其中2014年份的詩利亞因索倫干白葡萄酒獲得了2015年巴黎農業大賽（Concours General Agricole Paris）的金獎，2013年份的詩利亞優選干紅葡萄酒則獲得了2015年國際女性葡萄酒大賽（Concours Des Feminalise）的銀獎。