奧維特酒莊
Domaine de l'Olivette

奧維特酒莊（Domaine de l'Olivette）位于法國南部普羅旺斯的邦多勒（Bandol）產區。迄今為止，該酒莊已有200多年的歷史，一直由一個家族全心全意地管理。

　　該酒莊的葡萄園位于海邊的斜坡上，呈梯田式分布。由于有茂盛樹木的遮擋，葡萄園免遭惡劣氣候的破壞。園內的石頭和巖石地面也有利于某些葡萄的種植。種植的葡萄品種有57.0%慕合懷特（Mourvedre），7.0%霞多麗（Chardonnay），17.0%慕合懷特混釀（Mourvedre Blend）及19.0%其他葡萄品種。

　　在釀造上，奧維特酒莊向來重視釀酒技術的革新與應用，使所釀的葡萄酒能充分地反映當地地域特征。為了保證葡萄酒的品質，使其呈現出最好的香氣、酒體和風味特征，該酒莊一直嚴格限制產量，每公頃產3,700升葡萄酒。在橡木桶陳釀過程中，酒莊以控溫設備加以輔助。

　　除了擁有有利的地理位置、適宜的土壤條件外，奧維特酒莊還擁有一批用心經營的管理者，他們不斷革新釀酒技術，以求釀造出更優秀的葡萄酒。奧維特酒莊出產紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒，品質非常不錯。其中2008年份的Domaine de l'Olivette Bandol Cuvee Speciale, Provence, France以卓越的品質入選2012年度世界百大葡萄酒。

　　經過一代又一代人的精心打理與經營，該酒莊一個年份接一個年份為世人出產美酒佳釀，繼續譜寫著奧維特酒莊輝煌的篇章。