迪亞保酒莊
Diablo Paso Wines

迪亞保酒莊（Diablo Paso Wines）位于美國加利福尼亞州（California）的帕索羅布爾斯（Paso Robles）產區，致力于釀造最好的西班牙風格葡萄酒。

　　迪亞保酒莊由恩里克·托里斯（Enrique Torres）和諾拉·托里斯（Nora Torres）夫婦共同建立。恩里克曾在馬丁韋里奇酒莊（Martin & Weyrich Winery）任職多年，從一名酒窖基層人員逐漸被提拔為酒窖管理員和釀酒師助理。不僅如此，恩里克還有機會與堪稱“美國丹魄（Tempranillo）和阿爾巴利諾（Albarino）葡萄酒之父”的釀酒大師艾倫·金恩（Alan Kinne）一起工作。得益于良師的卓越指導與多年的基層工作經驗，恩里克建立了迪亞保酒莊。他秉承著對舊世界（Old World）風格的熱愛與尊重，用精湛的釀酒技術釀造出獨一無二的葡萄酒。

　　迪亞保酒莊使用西班牙的本土品種進行釀造，包括丹魄、阿爾巴利諾、歌海娜（Garnacha）和格拉西亞諾（Graciano）。這些葡萄主要來自帕索羅布爾斯和中央海岸（Central Coast）產區。同時，酒莊采用人工采摘的方式，限量生產高品質的葡萄酒。

　　迪亞保酒莊出品紅、白和桃紅葡萄酒以及波特風格（Port Styled）甜酒。其中，迪亞保酒莊在釀造普羅波特風格甜紅葡萄酒（Diablo Paso Wines Puro Port Styled Dessert）時，通過挑選最好的丹魄葡萄，并在桶齡超過25年的白蘭地（Brandy）桶里進行陳釀，出品的酒款具有微妙的甜味，深受大眾的喜愛。