圣簡酒莊
Clos Saint Jean

圣簡酒莊酒莊位于法國羅訥河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產區。

　　該酒莊創建于1900年，其創始人為埃德蒙•塔居賽（Edmund Tacussel）。從創始之初，酒莊釀造的瓶裝酒便冠以“圣簡酒莊”（Clos Saint Jean）之名。1920年，埃德•蒙塔居賽之子雷奧博塔居賽（Leopold Tacussel）接管了酒莊。1930年，酒莊又轉交給埃德蒙•塔居賽的女婿卡米耶•莫雷爾（Camille Maurel）管理。1957年，居伊•莫雷爾（Guy Maurel）接替他的祖父卡米耶•莫雷爾，成為酒莊的新主人。1982年，居伊•莫雷爾去世，酒莊由他的兩個兒子帕斯卡（Pascal）和文森（Vincent）共同管理。酒莊的團隊成員還包括著名的酒類學家菲利普•岡比（Philippe Gambi）。

　　酒莊擁有40公頃AOC教皇新堡紅酒（AOC Chateauneuf du Pape rouge）葡萄田，其中有20公頃土地位于拉克羅高原（le plateau de la Crau）。酒莊還擁有0.1公頃AOC教皇新堡白葡萄酒（AOC Chateauneuf du Pape blanc）葡萄田。葡萄園區為地中海氣候，十分適合葡萄的生長。這里常年盛行密史特拉風，每年的日照時間為2,800小時，是羅訥河谷最為干燥的地區。白天，灼熱的陽光將卵石曬得滾燙。夜晚，地表的溫度仍舊很高。根據降雨量的不同，四季被分為兩個時期：旱季和雨季。冬季和夏季屬于旱季（夏季尤為干旱炎熱），春季和秋季屬于雨季（秋季陰雨連連，并時常有驟雨）。

　　酒莊采用最為古樸自然的耕種方式，不使用殺蟲劑，通過給葡萄樹除芽以提高葡萄質量，進而提升葡萄酒的質量。酒莊的葡萄全部由人工采摘，經破皮去梗后，浸皮35天。酒莊釀造的紅葡萄酒一般都需在新橡木中熟成12個月，不過歌海娜除外。

　　酒莊主要釀造教皇新堡紅葡萄酒（Chateauneuf du Pape rouge）和教皇新堡白葡萄酒（Chateauneuf du Pape blanc）。教皇新堡紅葡萄酒是由85%的歌海娜（Grenache）、10%的西拉（Syrah）、3%的慕合懷特（Mourvedre）以及2%的神索（Cinsault）釀造而成。