櫻丘酒莊
Cherry Hill Winery

櫻丘酒莊（Cherry Hill Winery）位于美國俄勒岡州（Oregon）威拉米特河谷（Willamette Valley）的伊奧拉山（Eola-Amity Hills）產區，是一家小型精品酒莊，致力于為消費者提供高品質和風格獨特的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。

酒莊的擁有者是麥克·斯威尼（Mike Sweeney）和簡·斯威尼（Jan Sweeney）。通過對俄勒岡州威拉米特河谷產區的多次考察，夫婦倆于1998年買下了當時還未被充分開發的60公頃土地，在那里建立起櫻丘酒莊，并開辟了自家的葡萄園。酒莊名之所以叫做“櫻丘”，是因為在很早以前，這里一直生長著很多野生櫻桃。多年來，斯威尼夫婦一直致力于將櫻丘酒莊打造成當地的頂級酒莊之一，并力圖生產出能與法國勃艮第（Burgundy）、美國加利福尼亞州（California）以及新西蘭等地的黑皮諾葡萄酒相媲美的優質黑皮諾葡萄酒。

櫻丘酒莊位于太平洋（Pacific Ocean）和威拉米特河谷之間的海岸山脈邊緣，這里氣候涼爽，適宜種植黑皮諾。酒莊擁有將近36公頃的葡萄園，它們全都位于朝南或朝西南的斜坡上，海拔在76-137米之間。葡萄園中的土壤類型豐富多樣，其中被命名為喬瑞（Jory）的火山巖土壤富含營養，排水性很好。得益于涼爽的氣候與豐富多樣的土壤，櫻丘酒莊產出的黑皮諾葡萄酒顏色深邃，香氣馥郁，風味十分集中。園里的葡萄樹共有100,000株，每一組葡萄樹以6行8列的方式排列著，它們皆采用新枝垂直分布架式進行栽培。其中，來自勃艮第玻瑪（Pommard）與第戎（Dijon）產區的黑皮諾克隆品種葡萄藤被嫁接在抗根瘤蚜的砧木上。葡萄園的灌溉水源則來自酒莊2.8公頃的泉水池。此外，所有的剪枝、疏花疏果和剪葉工序都由人工完成。當葡萄果實的平均白利糖度（Brix）達到23時，酒莊會以人工的方式對葡萄進行采摘。

櫻丘酒莊的釀酒師是肯恩·庫克（Ken Cook），他曾做了16年的航空機械員。后來，懷著對葡萄酒的熱愛，庫克從美國阿拉斯加州（Alaska）的安克雷奇（Anchorage）一路輾轉來到俄勒岡州的威拉米特河谷，從此開始了他的釀酒生涯。他在奇摩卡塔社區學院（Chemeketa Community College）的西北葡萄栽培中心（Northwest Viticulture Center）獲得了葡萄酒釀造與葡萄園管理專業學位之后，于2005年加入櫻丘酒莊，將自己的豐富經驗與尖端技術帶到了酒莊。他的理念是種植出成熟且平衡的葡萄，在釀酒過程中盡可能地減少人為干預，并采用重力流法來運輸葡萄繆和酒液，以釀造出能完美體現櫻丘酒莊葡萄園風土特征的黑皮諾葡萄酒。

櫻丘酒莊每年能出產約2,000箱黑皮諾葡萄酒，其中還包括一些黑皮諾干白葡萄酒。目前，酒莊的主要酒款包括：櫻丘酒莊第戎莊園特釀黑皮諾干紅葡萄酒（Cherry Hill Winery Dijon Cuvee Estate Pinot Noir）、櫻丘酒莊莊園黑皮諾干紅葡萄酒（Cherry Hill Winery Estate Pinot Noir）和櫻丘酒莊黑皮諾干白葡萄酒（Cherry Hill Winery Blanc de Pinot Noir）。其中，2013年份的櫻丘酒莊莊園黑皮諾干紅葡萄酒獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）93分的高分好評。