杜希爾酒莊
Chateau?Tourril

杜希爾酒莊（Chateau Tourril）位于法國的朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）產區，處于米迪運河（Canal du Midi）和卡爾卡松（Carcassonne）設防城之間，這兩個地方都被列入了聯合國教科文組織世界遺產名錄（UNESCO’s World Heritage List）。

　　杜希爾酒莊以一座聳立在葡萄園高處的由高盧羅馬人（Gallo-roman）建造的塔來命名。其葡萄園占地13公頃，土壤以粘土和石灰巖為主，地勢為山腹洼地，周圍環繞著灌木叢。杜希爾酒莊堅持可持續發展的原則來種植葡萄，采用最新的設備和技術來釀造正宗的、反映風土特色的高品質葡萄酒，釀酒品種包括西拉（Syrah）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、佳麗釀（Carignan）和瑚珊（Roussanne）等。

　　杜希爾酒莊通過人工和機械兩種方式采收葡萄，之后運送到酒莊去梗，隨后在不銹鋼罐中發酵，在這個過程中要經常踩皮和壓酒帽，并進行有規律地攪桶，使葡萄酒的風味更濃郁，酒體更飽滿，口感更圓潤。發酵完成后，葡萄酒會被置入可控溫不銹鋼罐或橡木桶中熟成，并進行酒泥接觸，其中橡木桶的新、舊比例根據實際需要而定。最后，部分葡萄酒會經過濾后再裝瓶。

　　杜希爾酒莊的眾多葡萄酒都曾在各大葡萄酒競賽中獲獎，其中菲利普干紅葡萄酒（Philippe）在2015年的國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）中獲得了銅獎，同年，這款酒被《葡萄酒愛好者》和《葡萄酒觀察家》分別評為90分。