泰雅克酒莊
Chateau Tayac

泰雅克酒莊（Chateau Tayac）位于法國的波爾多（Bordeaux）葡萄酒產區。

　　泰雅克酒莊的歷史最早可追溯至高盧羅馬時期。當時，人們就已經發現了泰雅克葡萄園所處的那片土壤的特有價值。1959年4月，皮埃爾·薩圖尼（Pierre Saturny）購買了泰雅克酒莊，開啟了酒莊歷史上最振奮人心的新篇章。皮埃爾·薩圖尼和妻子安尼克（Annick）重新整修了被荒廢二十年的葡萄園，并和兩個兒子對葡萄園進行精心管理。1986年，酒莊又修建了一座新的酒窖。2000年，他們對酒莊進行了翻新。

　　泰雅克酒莊坐落在美麗的多爾多涅河（Dordogne）的右岸，酒莊的露臺可以俯瞰多爾多涅河與加龍河（Garonne）的匯合處，觀賞吉倫特河口地區的全景。這樣獨特的地理位置也賦予了泰雅克酒莊得天獨厚的葡萄生長環境。酒莊的葡萄園占地30公頃，位于朝南的斜坡上，臨河的微型氣候讓葡萄園遠離霜凍的侵害。園區內的土壤為黏土和石灰石，有利于提高葡萄的品質和葡萄酒的質量。葡萄藤種植在稀薄的土壤上（0.3-0.8米），從而驅使它們去尋求所需的溫度和濕度。園內葡萄藤樹齡約10至60年，種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、5%的品麗珠（Cabernet Franc），25%的梅洛（Merlot）和25%的紅尾梅洛（Red Tail Merlot），白葡萄品種包括長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillion）和麝香（Muscadelle）。園區管理者通過限制產量來提高葡萄的濃度，并時刻留意果香以求達到最佳的成熟度。葡萄采摘使用人工和機械兩種方式。

　　為了展現各類葡萄擁有的獨特性，泰雅克酒莊采取葡萄品種分類和葡萄園分塊的釀制方式。酒莊所有的葡萄酒都在大小橡木桶里進行陳釀，酒體相對柔和的葡萄酒需陳釀15至20個月，其他性質的葡萄酒則需陳釀25個月。葡萄酒年產量約15,000箱。酒莊50%的葡萄酒主要出口加拿大和日本，還有中國、韓國、泰國和馬來西亞等；另外的50%用于法國本土的銷售。酒莊主要生產三款紅葡萄酒，Le Rubis du Prince Noir、La Cuvee Reservee和Le Prestige，深受廣大消費者的喜愛。