湖濱酒莊
Chateau Roubine

湖濱酒莊（Chateau Roubine）位于法國南部的普羅旺斯丘（Cotes de Provence），是法國歷史最悠久的莊園之一。

　　湖濱酒莊坐落在浪漫的普羅旺斯中心，這里風景優美，不僅曾是戰略要地，也是普羅旺斯旅游的必到之處。酒莊的古老歷史可以追溯到1307年，當時圣殿騎士團（Knights Templar）將它交給了慈善武士團（Knights Hospitaller）。之后一直到十五世紀，它都被普羅旺斯最具影響力的幾個大家族所掌控。1994年，這處極具歷史底蘊的莊園被本地出身的瓦萊麗·魯塞爾（Valerie Rousselle）買下，成立了湖濱酒莊。

　　湖濱酒莊占地共130公頃，其中葡萄園占地72公頃。這里光照時間長，冬季溫暖，降水量較少，為釀酒葡萄提供了理想的生長環境。葡萄園海拔約200米，呈理想的東西向分布，讓這里白天日照充足而夜間相對涼爽。流經葡萄園的溪流構成了天然排水系統，減少了葡萄園雨季時的困擾。園內覆蓋著大面積的黏土和石灰巖，不僅為葡萄的生長提供了充足的養分，同時還賦予了葡萄鮮明的風土特色。這里是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、賽美蓉（Semillon）、堤布宏(Tibouren)和慕合懷特（Mourvedre）等品種最愛的生長環境，酒莊在此種植了13種釀酒葡萄。在精心培育優質葡萄的同時，湖濱酒莊也十分注重耕種過程中的環境保護，并于2008年獲得了葡萄園的可持續發展認證。現在，湖濱酒莊正在向有機農業轉型。

　　雖然湖濱酒莊會人工對園中的葡萄樹進行綠色采收和枝葉修剪，但在葡萄采收期，酒莊通常運用機械進行大規模采收。為了防止采收的葡萄發生氧化反應，酒莊的部分特釀葡萄酒所用的葡萄會在夜間進行采收，并在破碎發酵前完全去梗，以保持其新鮮純凈的果味，減少過于艱澀的單寧。去梗之后的葡萄會根據其品種特性和最終釀制成品的需要，調整發酵溫度和浸皮時間，并分開發酵和熟化，于裝瓶前混合調配。

　　海濱酒莊廣受好評的酒款是三個特釀系列——啟示（Inspire）、十字（Terre de Croix）和湖濱（Domaine Roubine），均包含紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒酒款。這些酒不僅名列高檔餐廳的酒單，而且遠銷世界各地。其中，湖濱葡萄酒還曾在2014年的巴黎農業大賽（Concours General Agricole）奪得三塊金牌和一塊銀牌。