夢迪雅克莊園
Chateau Pierre de Montignac

夢迪雅克莊園（Chateau Pierre de Montignac）是法國波爾多梅多克（Medoc）產區的酒莊之一，在中級酒莊聯盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 夢迪雅克莊園目前的葡萄園面積約為24公頃，其中有45%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），45%的土地用來栽培梅洛（Merlot），5%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc），還有5%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）。所有這些葡萄樹的平均年齡為20年。葡萄園的土壤類型以黏土和石灰巖為主。黏土具有良好的持水性能，可為葡萄生長提供充足的水分；石灰巖則是一種沉積巖，在淺海環境下，由古代海洋生物沉積而成（主要包括珊瑚和有孔蟲）。石灰巖的主要成分為碳酸鈣，富含方解石等晶體成分。正是因為這些物質造就了石灰巖土壤微酸到微堿性的特質，使石灰巖既具非常不錯的疏水性，又能在微小的孔縫中儲存適當的水分以供葡萄生長。 到了葡萄的成熟時節，夢迪雅克莊園會采用機器方式采收葡萄。這些葡萄經過人工篩選后，會進入發酵罐中進行發酵，之后再在橡木桶中熟成12個月，最后在酒莊內進行裝瓶。 夢迪雅克莊園干紅葡萄酒（Chateau Pierre de Montignac, Medoc, France）是夢迪雅克莊園的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產量為150,000瓶。該款葡萄酒歷年品質穩定，經常獲得權威機構和著名酒評家的好評。