蒙勒加爾城堡
Chateau Monregard La Croix

蒙勒加爾城堡（Chateau Monregard La Croix）位于法國波爾多（Bordeaux）的波美侯（Pomerol）產區，是該產區內的一座著名精品酒莊。 蒙勒加爾城堡由讓·奧迪（Jean Audy）創建于1924年，為讓-巴蒂斯塔·奧迪葡萄酒公司（Jean-Baptiste Audy，波爾多老派葡萄酒公司，旗下擁有蒙勒加爾城堡在內的5家酒莊）所有。當時，奧迪在一次旅途中一眼看中一片僅有1.3公頃大小的葡萄園，并將其買下。起初公司內有人建議用這片葡萄園生產原有的克洛歇爾酒莊（Clos du Clocher）的副牌酒，但奧迪十分喜愛這片擁有獨特沙質土壤的土地，于是他為這片葡萄園單獨建立了一個酒莊，即蒙勒加爾城堡，并與克洛歇爾酒莊共享精英釀酒團隊和陳釀酒窖。奧迪的曾孫讓·伯哈特（Jean Bourotte）曾為著名的珠寶商卡地亞（Cartier）工作，后來，他決定接手蒙勒加爾城堡，并將珠寶制造的嚴謹精密融合到葡萄酒釀造過程中去。 蒙勒加爾城堡的葡萄園名為加丘索十字園（La Croix de Catusseau），如今其面積依然只有1.3公頃。園內種植的品種僅梅洛（Merlot）一種，共有7,500株梅洛葡萄，種植密度為6,500株/公頃，葡萄樹平均樹齡為34年。蒙勒加爾城堡采用單、雙居由式兩種葡萄修剪方法，悉心照料每一株葡萄，從剪枝、疏葉、去贅芽、除余葉到采摘，每一步都是精心操作。在土地管理方面，蒙勒加爾城堡采取機械的維護方式。 蒙勒加爾城堡采取較現代化的釀酒方法。酒莊會通過人工的方式采摘達到理想成熟度的葡萄，以小籠裝運，然后在去梗前后兩次在機械震動篩選臺上篩選葡萄。篩選出來的葡萄經過破皮后，會置入小容量的可控溫混凝土制發酵槽和不銹鋼發酵罐中進行發酵。發酵期間，酒莊會按需進行淋皮和壓帽。完成酒精發酵的葡萄酒會在橡木桶內進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。熟化時采用30%的新橡木桶，70%為已釀制過一次葡萄酒的橡木桶，熟化時間為18個月。最后，完成熟化的葡萄酒會在酒莊內裝瓶。 蒙勒加爾城堡只出產一款葡萄酒，即蒙勒加爾城堡紅葡萄酒（Chateau Monregard La Croix），其年產量為6,000瓶。這款酒能夠很好地展現出梅洛單寧的絲滑感和香氣的延展性。較年輕的蒙勒加爾城堡紅葡萄酒（2-8年）會散發出紅色漿果、紫羅蘭、松露和灌木的濃郁香氣，讓人心情愉悅，久久不能忘懷。此酒被著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）譽為“能夠展現靈魂”的酒，可見其品質之優異。