利仕酒莊
Chateau L'Estang

利仕酒莊（Chateau L'Estang）位于法國波爾多（Bordeaux）的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）葡萄酒產區，是該產區內一座歷史悠久的明星酒莊。

　　早在十八世紀，利仕酒莊已經是一處農莊城堡，后由于戰爭原因城堡被摧毀，但在遺址內還有一座保存完整、建于1891年的圣母像，仍在述說著當年的輝煌。之后城堡的新主人在一處寬闊的山坡上重建了城堡和釀酒廠。二戰后，費利永家族（Filliol Family）買下了利仕酒莊，老費利永帶著兒子從近處一座山頭把泉水引入城堡，將碉樓當作水塔，建造了自己的供水系統，晚上點著煤油燈，開始了艱辛的創業歷程，打造了一處美麗的葡萄莊園。1990年，利仕酒莊被著名的建筑商蘇亞爾特（Schouartz）先生收購，蘇亞爾特先生斥資一千萬法郎，建造了現代化酒窖，引進了全套先進設備，將利仕酒莊打造成了卡斯蒂永丘產區出色的酒莊。1993年，巴黎老貴族博吉榮（Bo Xavier）先生收購了酒莊，在他的管理下，利仕酒莊逐漸建立起了聲譽，成為了產區內的知名酒莊。2013年，利仕酒莊又被幾位酷愛法國葡萄酒文化的中國長江商學院EMBA收購，他們繼續譜寫利仕酒莊的輝煌。

　　利仕酒莊一共占地52公頃（780畝），其中葡萄種植面積為26公頃（390畝），主要種植著梅洛（Merlot），輔以部分赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和賽美蓉（Semillon）等。這些葡萄樹多為樹齡較高的老藤葡萄樹，平均樹齡達50年。葡萄園內主要為石灰巖基底沙質土壤，排水性能良好，十分適合葡萄樹的生長。同時，利仕酒莊還十分注重葡萄酒的釀造過程。利仕酒莊葡萄園的葡萄在到達最佳成熟狀態后才會進行采摘，之后會先經過去梗，再進行浸皮、淋皮和發酵，整個過程持續3周。之后，完成發酵的葡萄酒會先被置入橡木桶中熟化12個月，以萃取橡木桶中的單寧和風味物質。緊接著，葡萄酒又會被轉移到不銹鋼貯酒桶熟成12月。熟化完成的葡萄酒在經過澄清和過濾后，會直接在酒莊內進行裝瓶。

　　目前，利仕酒莊每年出產干紅葡萄酒140,000瓶，干白葡萄酒和桃紅葡萄酒各5,000瓶。這些酒款品質卓越，在各種國際大賽中都奪得了獎項，例如，利仕酒莊的葡萄酒在2005年獲得了國際葡萄酒挑戰賽銅獎。另外，自2000年開始，利仕酒莊就一直為法國航空公司（Air France）提供頭等艙VIP用酒。