樂凱堡
Chateau Le Gay

樂凱堡（Chateau Le Gay）位于法國波爾多（Bordeaux）的波美侯（Pomerol）產區，是該產區內一座歷史悠久、聲名顯赫的精品酒莊。

　　樂凱堡的歷史最早可以追溯到160年前。早在19世紀80年代，樂凱堡就已經建成，并根據當地的地名取名為樂凱酒莊（Domaine du Gay）。從1872年直到第一次世界大戰結束，樂凱堡兩次易主。最終在1946年歸入了著名的羅賓（Robin）姐妹——黛蕾絲·羅賓（Therese Robin）和瑪麗·羅賓（Marie Robin）名下。此后的60年里，羅賓姐妹共同持有并經營樂凱堡。這個時期，酒莊的釀酒師由讓-皮埃爾·莫埃爾（Jean-Pierre Moueix）擔任，他不僅負責樂凱堡葡萄酒的釀造和銷售，也經營著自己的酒莊和葡萄園。他還陸續從羅賓家族手中收購了一些土地，一手創建了當地有名的酒商企業。在他的整頓之下，樂凱堡逐漸恢復了往日的活力。1984年，黛蕾絲逝世后，克里斯汀·莫埃爾（Christian Moueix）接管了酒莊。2001年，樂凱堡的另一個主人瑪麗也辭世了。由于瑪麗沒有子嗣，其繼承人雅克·金納德（Jacques Guinaudea）因不堪巨額遺產稅的重負而被迫將酒莊出售。當時，外界廣泛認為莫埃爾家族會成為樂凱堡的新主人。但出人意料的是，最后入主樂凱堡的是凱瑟琳·皮爾-弗奇（Catherine Pere-Verge），其父是玻璃以及水晶制品行業的巨擘——雅克·杜朗（Jacques Durand）。2002年，凱瑟琳以2,500萬美元的高價將樂凱堡收入麾下，這是繼維奧萊酒莊（Chateau la Violette）、蒙威酒莊（Chateau Montviel）和特里斯坦酒莊（Chateau Tristan）之后屬于她名下的第4座酒莊。凱瑟琳的雄心壯志使她成為波美侯葡萄酒界的一位靈魂人物，而她的事業也在經營樂凱堡時期達到了巔峰。2013年4月，在薦酒晚會舉行的前一天，凱瑟琳因為癌癥不幸去世。現在，樂凱堡依然由凱瑟琳創建的酒商企業佩雷-偉杰（Vignobles Pere-verge）公司經營和管理。

　　樂凱堡最大的葡萄園位于波美侯高原上，占地10.5公頃，園內的土壤主要為黏土和礫質壤土。葡萄園內種植的葡萄品種為梅洛（ Merlot ）和品麗珠（Cabernet Franc），兩者的種植比例分別為90%和10%。其中，原有葡萄樹的種植密度是每公頃5,500株，而新葡萄樹的種植密度則高達每公頃9,900株。原有葡萄樹的平均樹齡接近50年，其中不乏1956年霜凍災害前種下的植株。除此之外，樂凱堡在羅吉酒莊（Chateau Rouget）附近也擁有一處葡萄園，而風土最好的則要數與柏圖斯之花酒莊（Chateau La Fleur-Petrus）毗鄰的一塊葡萄園。樂凱堡的葡萄園奉行可持續發展的種植理念，雖然就葡萄園的產量而言，這種管理模式并非是最理想的。事實上，多年來葡萄園的產量一直維持在較低的水平。2009年，每公頃土地的葡萄產量甚至只有250升。樂凱堡并沒有刻意采取增產措施，盲目追求效益最大化，而是順其自然，按照葡萄自身的生長規律來進行生態化管理。

　　在葡萄酒的釀造上，樂凱堡也同樣遵從自然主義的理念，盡可能減少人工干預。要打造一款樂凱堡葡萄酒，首先要將葡萄在10-12℃的低溫環境中浸皮5-7天，然后將葡萄汁放置在小橡木桶中自然發酵。接下來的蘋果酸-乳酸發酵則需要在新法國橡木桶中進行，這輪發酵結束后得到的新酒要在酒糟上留置3個月，然后再進行熟化。熟化所用橡木桶必須是100%新的法國橡木桶。樂凱堡目前的釀酒顧問是米歇爾·羅蘭（Michel Rolland），他從2004年起便在酒莊任職，一直工作到現在。在米歇爾的引薦下，馬塞洛·巴拉瑞提（Marcelo Pelleriti）也來到樂凱堡擔任釀酒師。通常情況下，樂凱堡葡萄酒的年產量為1,500箱。

　　目前，樂凱堡發布的葡萄酒主要是樂凱堡干紅葡萄酒（Chateau Le Gay, Pomerol），品質較出眾的年份有2012、2010、2009、2008、2006、2005、1982、1975、1961、1959、1955、1950、1947以及1945年。樂凱堡旗下的副牌酒品牌為樂凱堡小城堡（Manoir de Gay）。樂凱堡在20世紀40年代和50年代出品的葡萄酒美妙絕倫，至今依然是業界的神話。而70年代末與80年代（1982年除外）的樂凱堡葡萄酒則因為單寧干澀、口感過于厚重而遜色不少。2005年以后，樂凱堡葡萄酒又恢復了原有的水平，甚至有了更大的飛躍。如今，樂凱堡葡萄酒風格凝練，酒香濃郁，口感奢華，很好地展現了其優越的風土特色。因其風格突出、性價比高，在波美侯葡萄酒中占盡風頭。