萊迪溫酒莊
Chateau Ladesvignes

萊迪溫酒莊（Chateau Ladesvignes）位于法國西南部的重要產區貝爾熱拉克（Bergerac），是一家年輕的家庭式酒莊。

　　萊迪溫酒莊由米歇爾•蒙布什（Michel Monbouche）和妻子薇羅尼卡（Veronique）攜手創建。1989年，蒙布什夫婦看中了多爾多涅河谷（Dordogne Valley）之上的一處高地，此處視野開闊，可以縱覽腳下的河谷。于是夫婦二人便在此處買下了35英畝的土地，開辟了萊迪溫酒莊。之后，他們又兼并了附近的葡萄園，逐漸將種植面積擴展到如今的62英畝。蒙布什家族世代從事葡萄種植和釀酒工作，米歇爾已經是家族中的第四代釀酒師。蒙布什夫婦認為栽種葡萄、釀制美酒已經根植于家族的基因中，并希望他的兩個孩子將來也能繼承這項事業。萊迪溫酒莊一直是靠產品說話的精品酒莊，在市場推廣方面投入不多，因此葡萄酒的銷售區域也較小。大部分的萊迪溫葡萄酒都在貝爾熱拉克本地消費，或者在法國境內銷售。部分產品也會銷往比利時、荷蘭和英國等其他歐洲國家。

　　萊迪溫酒莊的葡萄園位于多爾多涅河沿岸的南部高原，地處蒙巴茲雅克（Monbazillac）和蓬波爾（Pomport）之間。該地區總體受到海洋影響，屬溫帶海洋性氣候。但與臨近的波爾多產區相比，該地區冬季更加寒冷，夏季更為炎熱。這里春季潮濕，夏秋季溫暖干燥，為葡萄的開花、坐果和成熟提供了良好的天氣條件。萊迪溫的葡萄園有近8%的土地屬于貝爾熱拉產區內高品質的紅葡萄酒產區——貝爾熱拉克丘（Cotes de Bergerac），還有60%的園區則屬于貝爾熱拉克著名的甜白葡萄酒產區——蒙巴茲雅克。葡萄園坐落在面朝西南的山坡，保證了充足的日照并帶來了良好的排水性。園區土壤肥沃、含鈣量高，且土壤類型較豐富，涵蓋了石灰巖、黏土和粉質粘土三種類型，滿足了園區多種葡萄的生長需求。園中種植了梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）三種紅葡萄品種，以及賽美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）和長相思（Sauvignon Blanc）三種白葡萄品種。為了收獲品質優異的葡萄，萊迪溫在葡萄園養護方面也十分用心，例如在冬季進行剪枝，調節葡萄樹的生長和結果，以及聘請專人負責搭建棚架等等。此外，萊迪溫還十分注重葡萄種植和釀酒對于環境和人類健康的影響，在環境保護和永續農業方面采取了一系列舉措，受到了廣泛認可。

　　萊迪溫酒莊的葡萄采收和釀酒工藝都需要米歇爾根據釀酒的類型而定。酒莊的貝爾熱拉克葡萄酒的原料通常采用機器進行采收，當葡萄運至釀酒車間后，米歇爾會再次進行含糖量測試以確定葡萄的成熟度。葡萄的去梗和壓榨都由機器完成，減少人力成本。與此相對，酒莊的蒙巴茲雅克白葡萄酒所用的釀酒葡萄，由于受到貴腐菌的感染，所以必須由人工進行挑選和采摘。米歇爾認為，單純的貴腐葡萄含糖量太高，釀出的葡萄酒太過甜膩，所以在采收葡萄時，他要求必須含有一定比例的未受貴腐菌感染的黃金葡萄以調節甜酒中的含糖量。

　　萊迪溫酒莊的葡萄酒品質優異，獲獎頗豐。酒莊的蒙巴茲雅克甜白葡萄酒曾多次在巴黎農業大賽（Concours General Agricole Paris）上摘得金牌，貝爾熱拉克丘干紅葡萄酒（Cotes de Bergerac Rouge）也曾被權威雜志《阿歇特葡萄酒》（Hachette Wine Guide）評為一星級產品。目前萊迪溫酒莊的年產量約300,000瓶，包括了貝爾熱拉克產區的干紅、桃紅和干白葡萄酒，以及來自蒙巴茲雅克的貴腐甜白葡萄酒。