隱士酒莊
Chateau L’Hermitage

隱士酒莊（Chateau L'Hermitage）位于法國波爾多（Bordeaux）的格拉夫（Graves）葡萄酒產區，是該產區內一家小型的家族酒莊。

隱士酒莊最初名為隱士莊園（Cru Hermitage），主要經營農業與畜牧業，葡萄園僅僅是莊園的一小部分。隨著時代的發展，牛馬等牲畜逐漸被拖拉機取代，畜牧業逐漸淡出莊園的經營范圍。直到1986年，葡萄樹成為了莊園主要的農作物。1972年，米歇爾·庫賓（Michel Courbin）釀造出酒莊的第一瓶葡萄酒。之后，由于良好的口碑和先進的營銷策略，隱士酒莊不斷擴大葡萄園，其出產的葡萄酒也受到越來越多的消費者的喜愛。2000年，米歇爾的大兒子弗蘭克·庫賓（Franck Courbin）從波爾多一所葡萄酒院校畢業后，加入了酒莊。2008年，米歇爾的小兒子史蒂凡納·庫賓（Stephane Courbin）從同一所學校畢業后，也參與到酒莊事業中。目前，庫賓父子三人一起擔任隱士酒莊的莊主，共同管理酒莊的日常事務。

隱士酒莊的葡萄園分布于格拉夫產區以及波爾多其他產區，面積共有17公頃，其中有9公頃種植白葡萄，8公頃種植紅葡萄。葡萄園內種植的白葡萄品種主要有賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon）和密斯卡岱（Muscadelle），紅葡萄品種主要有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄樹的平均樹齡為40年。不同葡萄園的土壤不盡相同，有礫質土壤、砂質土壤、黏土和石灰巖四種。2014年，酒莊引進了環境管理系統（Environmental Management System），采用可持續發展的方式對葡萄園進行有效的管理。

隱士酒莊在釀造白葡萄酒時，去皮后的葡萄汁會在大桶中低溫發酵。發酵完成后，葡萄酒會在桶中帶酒泥熟化3至4個月。酒莊在釀造桃紅葡萄酒時，葡萄醪需低溫浸漬一天的時間，之后在桶內帶皮發酵。酒莊在釀造紅葡萄酒時，葡萄醪需低溫浸漬更長的時間，之后在桶內帶皮發酵。發酵完成后的葡萄酒會在橡木桶中熟化12個月。

目前，隱士酒莊出產的葡萄酒主要有隱士格拉夫紅葡萄酒（Chateau L'Hermitage Graves Red）、隱士格拉夫白葡萄酒（Chateau L'Hermitage Graves Blanc）和隱士蘇玳甜白葡萄酒（Chateau L'Hermitage Sauternes）等。隱士酒莊出產的葡萄酒風味復雜，品質優異，極具葡萄園風土特色，受到越來越多消費者的認可與喜愛。