雅婷酒莊的創立源自兩個非常有志向的年輕人。為實現自己對葡萄酒的完美追求,他們從1992年開始(也就是酒莊創建的那一年),憑借異常的耐心積累了幾塊面積較小的葡萄園, 這些葡萄園分布在釀酒廠附近10公里的范圍內,都是非常珍貴的“風水寶地”,大多位于加倫河(Garonne River)的優質河岸地區,并且與圣埃美隆(Saint-Estèphe)產區有著十分密切的關系。
雅婷酒莊坐落在梅多克產區最北部,也是吉倫特河(Gironde)的河口處,地理環境非常優越。這里同時受到大西洋和吉倫特河的影響,雖然冬季非常寒冷,夏季非常干旱,氣溫比較極端,但這對釀制優質的葡萄酒卻并不是壞事。
雅婷酒莊的葡萄園土壤類型為粘土和石灰巖,其中50%的土地用來種植梅洛(Merlot),40%種植品麗珠(Cabernet Franc),還有10%種植味而多(Petit Verdot)。葡萄園內所有葡萄樹的平均樹齡為20年。采摘的葡萄經過發酵后,會在橡木桶中(其中有三分之一為新橡木桶)培養14-18個月。
雅婷酒莊僅出產一款葡萄酒——雅婷酒莊干紅葡萄酒(Chateau l'Argenteyre, Medoc, France)。此酒通常散發著非常濃郁的黑醋栗味,但此酒口感過甜,且水果味過重。總體來說,雅婷酒莊的葡萄酒一定不會讓你失望。該酒目前的年均產量為110,000瓶。