德圖爾酒莊
Chateau des Tours

德圖爾酒莊（Chateau Des Tours）位于法國博若萊（Beaujolais）產區，是該產區的知名酒莊之一。酒莊位于布魯依山腳，出產由佳美釀造的世界知名的布魯依葡萄酒。

　　酒莊發展至今已有近800年的歷史。第一位已知的莊主是博若萊地區一位名叫圭查德六世(Guichade Ⅵ)的男爵。他的長子愛德華一世（Edouard I）在他去世后繼承了酒莊。隨后，愛德華一世的兒子安東尼（Antoine）繼承了酒莊。安東尼去世后，因為沒有子嗣，酒莊在其族人親眷中幾經轉手后被公開拍賣。1763年，蒙泰居（Montaigu）家族開始掌管酒莊。1986年，理查德家族為了向巴黎經營餐飲生意的客戶提供上好的佳釀而購買了酒莊，并經營至今。

德圖爾酒莊的占地面積為70公頃，城堡由半圓形的葡萄園圍繞著，位于布魯依山谷東南偏南方向的斜坡上，其海拔高度約為328米。此處土壤為酸性的沙質土壤，十分貧瘠，排水性好。土地表層易碎裂，下層是深且緊湊的結晶巖（片麻巖、花崗巖、閃長巖和頁巖）。當表層土地慢慢碎裂時，頁巖會釋放出鐵、鉀、錳等礦物元素，賦予葡萄酒特殊的風味。為保持土壤活性，葡萄園內會適當地種植一些地被植物。布魯依地區僅種植佳美（Gamay）這一種葡萄。該地區花崗巖和酸性土壤的環境十分適合佳美的生長。博若萊地區種植佳美已有幾十年的時間，有些葡萄樹的樹齡已超過80年，因此德圖爾酒莊能夠生產陳釀型葡萄酒。每公頃的葡萄園平均能產出38升口感豐富醇厚的葡萄酒。

酒莊根據葡萄的成熟度分批次采摘葡萄，所有的葡萄均采用人工采摘。葡萄經去梗后放入大桶中浸漬2到3周，通過定期攪拌，以萃取更多的香味、色素、單寧及風味物質。酒莊采用天然酵母發酵葡萄酒，保留了所有的原始風味。之后葡萄酒經過氣囊壓榨機壓榨，然后裝在大桶中進行熟成，熟成過程可持續整個冬季。到了第二年春季，葡萄酒將在原產地裝瓶。

　　德圖爾酒莊出產的佳美葡萄酒酒體豐滿，果香濃郁，單寧柔滑，帶有當地風土典型的礦物味道。酒莊比較受歡迎的酒款有2011年份的布魯依（Brouilly）。