盧薩克酒莊
Chateau de Lussac

盧薩克酒莊（Chateau de Lussac）位于法國波爾多（Bordeaux）的呂薩克-圣埃美隆（Lussac-Saint-Emilion）產區，酒莊建筑風格獨特，是當地一家知名的酒莊。

　　1876年，加斯科·蒙圖羅伊（Gascon Montouroy）創建了盧薩克酒莊。之后，酒莊由他的女婿才賽侯爵（Marquis de Sercey）接管。20世紀80年代，奧利維爾·羅塞爾（Olivier Roussel）收購了酒莊，開啟了一段大約15年的釀酒歷程。2000年，赫夫·拉維亞（Herve Laviale）和格利葉·拉維亞（Griet Laviale）夫婦成為了盧薩克酒莊的新主人。他們接管酒莊之后，翻新了葡萄園和釀酒設備，并且聘請了著名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任酒莊的釀酒顧問。

　　盧薩克酒莊葡萄園占地面積為33公頃，土壤主要為石灰質黏土和壤土。園內葡萄樹的平均樹齡為30年，主要種植了梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc），其種植比例分別為77%和23%，種植密度為5,500株/公頃。此外，葡萄園內還種植了一部分長相思（Sauvignon Blanc）、灰蘇維翁（Sauvignon Gris）和賽美蓉（Semillon），用以釀造白葡萄酒。在種植技術方面，酒莊采用雙居由式（Double Guyot）剪枝法對葡萄樹進行悉心修剪，定期為葡萄藤進行疏枝剪葉，以便讓葡萄獲取充足的陽光。

　　到了采收期，盧薩克酒莊會對葡萄進行機械采摘，然后用機器除去葡萄梗并篩選出優質的果粒，接著再進行一輪手工篩選。在釀造紅葡萄酒時，酒莊會將1/3經過破皮處理的葡萄放置在12℃的低溫環境下浸漬5天。之后，酒莊將葡萄裝入不銹鋼罐中進行酒精發酵。完成酒精發酵后的葡萄酒需要進行另一輪長達10天的浸漬，期間溫度控制為28℃。隨后，酒莊會分別將葡萄酒裝入不銹鋼罐和新橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。最后，酒莊將釀好的葡萄酒裝入法國橡木桶中陳釀12-14個月。在這些法國橡木桶中，50%是新橡木桶，30%是使用過一次的橡木桶，而剩下的20%則是使用過兩次的橡木桶。

　　在釀造桃紅葡萄酒時，釀酒葡萄會先經過兩次機器篩選，然后再在冷浸漬（Pre-fermentation Maceration）的過程中進行手工篩選。在進行酒精發酵之前，酒莊會先調整葡萄汁的渾濁度，以達到最理想的發酵效果。整個酒精發酵過程將會持續7天，期間溫度控制為22℃。酒精發酵結束后，酒莊會濾出酒液中的酵母，然后在不銹鋼罐中進行一段時間的酒泥陳釀，期間酒莊還會定期攪拌酒泥。酒莊的桃紅葡萄酒在裝瓶前會使用斑脫土（Bentonite）進行澄清和過濾。

　　目前，盧薩克酒莊共出產了4款葡萄酒。其中，2005年盧莎克干紅葡萄酒（Chateau de Lussac）獲得了2008年布魯塞爾國際葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles）和馬貢國際葡萄酒大賽（Concours des Grands Vins de France Macon）的金獎，2011年盧莎克干紅葡萄也獲得了2014年波爾多-阿基坦葡萄酒大賽（Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine）的金牌。