窟姆酒莊(Chateau de Come)是法國波爾多圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)產區的酒莊之一,在中級酒莊聯盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。
窟姆酒莊的現任莊主與克洛澤酒莊(Chateau Clauzet)的莊主為同一個人——莫伊斯先生(Bron Maurice velge)。酒莊莊主莫伊斯先生原本是以航海運輸起家的,他是比利時貴族的后裔,父親是個紅酒收藏家,因此他從小就跟著父親來到波爾多收購各種各樣的名莊酒,因而熟識了很多波爾多葡萄酒界的人士。25歲時,莫伊斯先生開始購買紅酒期貨,這些年來他對紅酒的熱愛和激情從未減退。1997年,當機會降臨時,他毫不猶豫地收購了克洛澤酒莊和窟姆酒莊。憑借著他的執著和努力,今天他的酒莊已經在圣埃斯泰夫產區擁有25公頃的優質土地。
窟姆酒莊目前的葡萄園面積為7公頃,其中有50%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,剩下50%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年,種植密度為9,000株,用來栽培這些葡萄樹的土壤為黏土-石灰巖。當葡萄達到理想的成熟狀態后,酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進入具有溫控功能的發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會有三分之二再進入20%新的法國橡木桶中熟成,最后在酒莊內裝瓶。
窟姆酒莊干紅葡萄酒(Chateau de Come, Saint-Estephe, France)是窟姆酒莊的正牌干紅葡萄酒,目前的年平均產量為30,000瓶。