薩普酒莊
Chateau Clos de Sarpe

薩普酒莊（Chateau Clos de Sarpe）位于法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產區，是圣埃美隆列級莊之一。

薩普酒莊最初為福薩特·勃格倫男爵（Baron du Foussat de Bogeron）所有。1923年，讓·貝尼（Jean Beyney）收購了該酒莊，之后，薩普酒莊一直由貝尼（Beyney）家族掌管，目前酒莊主人為其家族第三代傳人讓-蓋伊·貝尼（Jean- Guy Beyney ）。讓-蓋伊·貝尼注重保護風土，嚴格遵循傳統釀造工藝，以嚴謹的態度致力于為葡萄酒愛好者提供更高品質的葡萄酒。

酒莊葡萄園占地3.7公頃，坐落于薩普（Sarpe）高原的緩坡上，面朝東南，光照充足，風土條件優越。園內主要以石灰質黏土和白堊土為主，種有85%梅洛（Merlot）和15%品麗珠（Cabernet Franc），種植密度為每公頃5,500株。值得一提的是，園內2/3的葡萄樹為老藤葡萄樹，平均樹齡達55-80年，余下葡萄樹平均樹齡為10-25年。酒莊注重合理種植，以防治措施為主，不使用除草劑、殺蟲劑和農藥等，以保護土壤，避免對環境造成過多影響。園內采用傳統的葡萄種植方法，修枝剪葉、去芽、疏果和葡萄采收篩選等均由人工完成。

酒莊的釀造過程漫長而精細，旨于釀出口感飽滿濃郁、結構穩固且陳年潛力卓越的葡萄酒。酒莊使用水泥發酵罐和不銹鋼罐來進行發酵，發酵結束后，酒液會被轉移至全新的法國橡木桶中進行熟成。另外，為保留葡萄酒的獨特風味和豐富口感，酒莊在裝瓶前不會對葡萄酒進行過濾和下膠。

酒莊出產的薩普酒莊紅葡萄酒（Chateau Clos de Sarpe, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）品質上乘，自2003到2020年份，每一個年份都獲了得帕克團隊（Robert Parker Team）90分及以上的好評。該款葡萄酒由梅洛和品麗珠混釀而成，香氣濃郁，散發著黑莓、李子和黑櫻桃的芳香，還伴有摩卡咖啡、白胡椒和礦物質的氣息，風味復雜，酒體飽滿，單寧緊致，余味悠長。