張裕巴保男爵酒莊
Chateau Changyu Baron Balboa

張裕巴保男爵酒莊（Chateau Changyu Baron Balboa）坐落于中國新疆石河子市南山新區，由煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司于2010年斥資6億元開發建設，并于2013年8月完工。酒莊以張裕公司第一代釀酒師巴保男爵命名，巴保男爵出身于奧地利釀酒世家，為世襲男爵。自1896年起，巴保男爵在張裕工作了18年，為張裕釀出了中國首款葡萄酒和白蘭地。     

張裕巴保男爵酒莊整體建筑設計以19世紀法國古典風格為主；園林特點則是法式經典與中國西域文化、葡萄酒文化及張裕歷史文化的有機結合，是中國城堡式酒莊與現代化酒廠結合的典范。酒莊是集葡萄種植、葡萄酒生產與銷售、文化傳播、觀光旅游等為一體的現代化大型酒莊，年可接納游客50萬人次以上。酒莊主體建筑占地約66公頃（1,000畝），擁有面積達333公頃（5,000畝）的專屬種植基地，以及6,000平方米地下酒窖，年生產能力達1,000噸。 

酒莊葡萄園地處新疆天山北麓，與美國加州和法國波爾多同處北緯44°，位于“釀酒葡萄黃金緯線”。園區地處內陸干旱地區，氣候干燥，晝夜溫差大，年平均氣溫6.6℃，活動積溫(≥10℃)在3,300℃以上，葡萄生長季節（4-9月）有效積溫在2,200℃以上，無霜期160天，日溫差超過20℃，這有利于葡萄糖分的充分積累與葡萄色素的形成。產區年降水量僅190毫米，干燥的氣候讓葡萄樹遠離了病蟲害的侵襲。而且葡萄基地引自天山萬年冰川的雪水灌溉，純天然無污染，稱得上是原生態的天堂級葡萄產區。園內土壤為獨特的戈壁礫石土壤，成土母質以沖積物為主，其中含有礫石、沙粒，土質粒徑較細，土質疏松，通水透氣性能強，有利于葡萄根系的生長發育。土壤屬于棕漠土、灰漠土和潮土，富含鈣質，土層深厚，有機質含量豐富。

張裕巴保男爵酒莊依托張裕公司在新疆的12.5萬畝優質釀酒葡萄基地，出品高品質葡萄酒。釀酒葡萄種植基地主要種植的紅色品種有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）和蛇龍珠（Cabernet Gernischt）等；白葡萄品種有：霞多麗（Chardonnay）、貴人香（Italian Riesling）、雷司令（Riesling）和白玉霓（Ugni Blanc）（以釀造白蘭地為主）等；染色品種有：煙73（Yan 73）和晚紅蜜（Canepabn）等。其中釀造酒莊酒的葡萄均是選自樹齡10年以上的葡萄樹，并經精心挑選、采用國際先進工藝釀制而成。         

酒莊的地下酒窖 呈直徑為85.6米的圓形結構，深8米，整體建筑風格為歐式古典建筑，半圓形酒窖的形式，充滿張力，高聳的亞光石材陶立克石材柱，莊嚴大氣，給人力量卻不失平衡之美，深色的木材吊頂與橡木桶形的吊頂，使空間寧靜而又不失親和力，專業化的溫濕度控制，古樸的裝修風格，給葡萄酒桶儲與瓶陳創造了良好的環境。

約翰·薩爾維（John Umberto Salvi）伯爵為新疆巴保男爵酒莊的名譽莊主兼首席釀酒師。約翰·薩爾維是意大利薩爾維家族世襲伯爵，有著50余年釀造經驗。1971年，他獲得“葡萄酒大師（Mastersof Wine, 簡稱MW）”稱號，是世界上第26位葡萄酒大師，現任英國葡萄酒與烈酒協會主席。他擅長葡萄園風土與氣候研究，對于氣候因素對葡萄酒生產的影響有著長達45年的研究歷史。

酒莊出品的張裕巴保男爵酒莊干紅葡萄酒（Chateau Changyu Baron Balboa, Xinjiang, China）采用梅洛與赤霞珠混釀而成，成酒顏色呈深寶石紅色，芬芳馥郁，帶有莓果、黑醋栗、甘草以及黑胡椒等香氣，伴隨著煙熏和烤堅果等橡木氣息，酒體豐滿厚重,結構強勁，富有力量，余味悠長。值得一提的是，由于天山北麓獨特的氣候條件，使得這款酒的酒精度通常都能保持在13.5%abv，給人以恰到好處的微醺之美。