卡地慕蘭酒莊
Chateau Cap de Mourlin

卡地慕蘭酒莊（Chateau Cap de Mourlin）位于法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產區，是圣埃美隆列級莊之一。

16世紀，卡地慕蘭（Capdemourlin）家族遷至圣埃美隆地區，并將定居的村莊以其家族姓氏命名，開始在這里種植葡萄，至今已有四百多年。據市議會記載，1647年，托尼·卡地慕蘭（Tony Capdemourlin）便已在圣埃美隆地區出售葡萄酒。1983年，雅克·卡地慕蘭（Jacques Capdemourlin）整合了這座由其父親和叔叔共同經營多年的葡萄園，并采取了一系列的大規模革新措施。為釀造出反映當地風土的杰出葡萄酒，他為酒莊建立全新的釀造車間，引進最先進的釀酒技術，并配置了溫控設備。卡地慕蘭家族深深根植于圣埃美隆，長期以來一直致力于為當地葡萄種植者的共同利益做貢獻。除卡地慕蘭酒莊之外，卡地慕蘭家族擁有另外一座圣埃美隆列級莊——貝拉斯達城堡（Chateau Balestard La Tonnelle）。

卡地慕蘭酒莊的葡萄園占地14公頃，位于圣埃美隆高地北坡，風土條件優越。園內主要以石灰石和硅質黏土為主，種有65%梅洛（Merlot），25%品麗珠（Cabernet Franc）和10%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均樹齡為34年。秉承”尊重自然環境“的理念，酒莊在栽培過程中以防治措施為主，避免對環境造成過多的影響。同時，酒莊使用GPS系統對葡萄園內所有地塊進行監測，更精確地掌握葡萄的生長情況。采收季時，葡萄由人工進行采摘，之后置入帶孔小木筐運送至釀造車間。

酒莊使用帶有溫控系統的不銹鋼罐對葡萄進行發酵，發酵時長根據每個年份所收獲葡萄的品質和特點略有不同，但總體而言都不少于三周。之后葡萄酒液會轉移至全新的橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵 （Malolactic Fermentation）。發酵完成的酒液會轉入橡木桶中熟成，熟成時間在15-18個月之間，新桶使用比例為50%，其余50%為使用過一次的橡木桶。

卡地慕蘭酒莊聘請了擁有“飛行釀酒師”美譽的米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任酒莊的釀酒顧問，酒莊葡萄酒品質不斷提高。酒莊釀制的卡地慕蘭酒莊紅葡萄酒（Chateau Cap de Mourlin, Saint-Emilion, France）年均產量約為70,000瓶，酒體飽滿，層次豐富，多個年份獲得“法國葡萄酒圣經”——樺榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）推薦。