寶石堡（又名：博塞貝戈酒莊、寶塞貝高酒莊）
Chateau Beau-Sejour Becot

寶石堡（Chateau Beau-Sejour Becot，又名：博塞貝戈酒莊、寶塞貝高酒莊）坐落在波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產區。在2012年的圣埃美隆最新分級中，它被列為圣埃美隆一級B等酒莊，是僅次于4大圣埃美隆一級A等酒莊之外的金字塔尖上的14個頂級名莊之一。

與眾多圣埃美隆的列級莊一樣，該酒莊也是一個有著豐厚歷史沉淀的家族式酒莊。其葡萄園的種植歷史可追溯至高盧羅馬時代，但直至1787年，飛卓酒莊（Chateau Figeac）當時的所有者卡萊（Carle）家族入主該酒莊之后，才正式將其易名為寶塞酒莊（Chateau Beau-Sejour）。“Beau-Sejour”意為愉悅之旅，是雅克·卡萊將軍（General Jacques de Carles）為了紀念他在酒莊度過的歡樂時光而起的名字。

數次易主之后，酒莊于1969年迎來新主人——貝高（Becot）家族。他們在酒莊的原名后面加上貝高家族的名稱，形成酒莊名——寶塞貝高酒莊。2019年4月，在紅酒世界團隊參加波爾多期酒周（En Primeur Week）期間，莊主朱利安·巴特（Julien Barthe）表示希望通過紅酒世界為酒莊有獎征集新的中文名。2019年10月中旬，歷經數月的征集與整理，莊主在提交的眾多精彩命名中精挑細選，最終正式公布酒莊的最佳中文名為“寶石堡”。

貝高家族在收購酒莊之后進行了一系列的革新，為酒莊購入了鄰近的風土相近的葡萄園地塊，重建了新的地下酒窖，并為葡萄園和釀造車間引進了新技術，使寶石堡煥然一新。目前，年輕一代的朱麗葉·貝戈（Juliette Becot）和其丈夫朱利安·巴特（Julien Barthe）已參與酒莊的運營，繼續延續這一歷史名莊的榮耀。

早在1959年的圣埃美隆分級評定中，寶石堡就已成功列席一級B等酒莊。但由于其當時合并葡萄園的舉動違反了圣埃美隆分級制度，因此在1986年酒莊被降至列級莊。好在酒莊通過一系列的調整，如在葡萄園中進行綠色采收及犧牲葡萄酒的產量從而換取葡萄酒質量的飛升等，再加上持之以恒的申訴，酒莊于1996年又重獲圣埃美隆一級B等的榮譽。

目前，寶石堡的葡萄園約占地20公頃，位于圣埃美隆石灰巖高地上，同時土壤中也存在著不少黏土。葡萄園內以種植梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）為主，輔以少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon），這些葡萄藤的平均樹齡約為45年，其中還有一些樹齡高達70年的老藤。這樣優異的風土條件以及優良的葡萄樹為釀制寶石堡佳釀奠定了堅實的基礎。

在葡萄酒釀制上，寶石堡堅持只將成熟度最佳、最健康的葡萄人工采摘下來，然后進入分揀臺進行逐粒篩選，以保證每顆釀酒葡萄的品質。這些分揀后的葡萄將被置于不銹鋼發酵罐中進行發酵。酒莊對葡萄園內不同地塊收獲的葡萄果實進行獨立發酵處理，酒精發酵期間，釀造車間的工作人員會對其進行壓帽。發酵得來的酒液將在新桶比例70%左右的橡木桶中陳年16至18個月，由此成就經典的具有圣埃美隆風格的葡萄酒。此外，寶石堡曾經聘請著名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任酒莊的釀酒顧問。在他的指導下，酒莊出品的葡萄酒口感圓潤，結構均衡，品質得到進一步的提升。

寶石堡紅葡萄酒通常由梅洛、品麗珠和赤霞珠混釀而成，梅洛扮演著主角，賦予葡萄酒柔和馥郁的口感。其酒體偏飽滿，口感如天鵝絨般絲滑，優雅而時髦，花香與果香交相輝映，帶有濃郁而成熟的李子、黑松露和烤橡木的風味，單寧華美，且余味悠長，受到許多酒評家和專業機構的認可。