巴德酒莊
Chateau Barde-Haut

巴德酒莊（Chateau Barde-Haut）位于法國波爾多圣埃美隆（Saint-Emilion）產區東部，是圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

2000年，巴德酒莊由西爾維安·嘉辛·卡蒂亞爾（Sylviane Garcin-Cathiard）買下。新莊主來自波爾多的釀酒世家，位于佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區的史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）便是由其家族成員弗洛倫斯·卡蒂亞爾（Florence Cathiard）和丹尼爾·卡蒂亞爾（Daniel Cathiard）所有。

在過去的幾年里，嘉辛·卡蒂亞爾一家投入大量資金對巴德酒莊的葡萄園、酒窖及其他建筑進行改造和翻新，并且聘請著名建筑師納多·拉維尼（Nadau Lavergne）擔任總設計師。改造后的巴德酒莊在屋頂上裝有太陽能電池板，配備了用于清潔和回收雨水的過濾裝置，同時還裝上了可供應戶外照明用電的小型風力渦輪機，成為圣埃美隆地區首個完全實現綠色生產的酒莊。

巴德酒莊的葡萄園位于圣埃美隆石灰巖高地上，占地面積為16公頃，土壤類型為黏土和白堊土，園內種有梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度為每公頃 7,150株。巴德酒莊十分注重葡萄園的種植環境，崇尚傳統、天然的葡萄種植方法，從不使用殺蟲劑和除草劑。

巴德酒莊將傳統的釀酒工藝與現代技術相結合。為了保證葡萄酒的品質，酒莊從葡萄采摘、葡萄篩選到踩皮（Pigeage）環節均由人工操作。巴德酒莊的釀酒車間里配有溫控木桶、不銹鋼罐和混凝土發酵罐，容量為5,000至12,000升不等。蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）在法國新橡木桶中進行。發酵完成后，酒液會進入法國橡木桶中陳釀18至24個月。在釀酒過程中，酒莊采用重力自流法（Gravity Flow），避免外力作用和氧氣入侵對葡萄酒造成不利影響，極大程度保留葡萄果實自身的風味特點。

巴德酒莊紅葡萄酒（ Chateau Barde-Haut , Saint Emilion Grand Cru Classe, France）是該酒莊的正牌酒，年產量約為40,000瓶。這款酒散發著黑色水果香氣，酒體飽滿，質地順滑，口感平衡，受到眾多酒評機構和酒評家的青睞。例如，2015年份的該酒款獲得了著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）95-96分的高分好評。酒莊也生產副牌酒——巴德酒莊副牌干紅葡萄酒（Le Vallon de Barde-Haut, Saint-Emilion Grand Cru, France），這款酒果味濃郁，單寧柔和，價格適中，年產量約為20,000瓶。