河貍酒莊
Castoro Cellars

河貍酒莊（Castoro Cellars）位于美國加利福利亞（California）帕索羅布爾斯（Paso Robles）產區，是一座合伙經營式酒莊。

　　尼爾斯·尤德森（Niels Udsen）和貝瑪·尤德森（Bimmer Udsen ）夫婦是河貍酒莊的創始人。尼爾斯小的時候有個綽號叫“河貍”（Beaver），很長一段時間內朋友都這么稱呼他。后來尼爾斯來到意大利工作，朋友們開始稱呼他為“II Castoro”，即意語“河貍”的意思。這成了后來河貍酒莊取名的淵源。河貍酒莊目前是一座團隊合伙酒莊，酒莊成員有尼爾斯、尼爾斯的導師湯姆·梅耶（Tom Myers）以及雪瑞·霍爾茨（Sherrie Holzer）。

　　河貍酒莊的葡萄園占地750英畝，分為科布爾溪（Cobble Creek）葡萄園和鯨魚巖（Whale Rock）葡萄園。兩座葡萄園均以可持續發展的模式種植。此外，葡萄園中有350英畝地塊通過了美國加州有機農業認證（CCOF）。河貍酒莊認為，這樣有利于生態平衡，受益的不僅僅是葡萄園，還包括葡萄園附近的鄰居，以及葡萄園的工作者們。初步估計，河貍酒莊約15%的釀酒葡萄來自當地葡萄農，幾乎所有的葡萄都來自帕索羅布爾斯AVA產區。河貍酒莊因地制宜，在不同微氣候的地塊種上不同的葡萄品種，以期最大限度地體現葡萄的特點。

　　河貍酒莊的目標是生產出帕索羅布爾斯產區世界級的葡萄酒，這意味著每個年份對于河貍酒莊來說都是一個挑戰。河貍酒莊初期生產的葡萄酒，只夠供家人和朋友飲用，如今酒莊不斷發展壯大，年產量已經高達60,000箱。

　　河貍酒莊推出的酒款有丹魄（Tempranillo）、霞多麗（Chardonnay）、阿爾巴利諾（Albarino）、仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等，種類相當豐富。