迪雅曼酒莊
Castello di Ama

迪雅曼酒莊（Castello di Ama）坐落于意大利錫耶納省（Siena）的雅曼村（Ama），毗鄰基安帝（Chianti）的 樂奇村（Village of Lecchi），是托斯卡納（Tuscany）產區內的一座知名酒莊。

　　迪雅曼酒莊由當地的幾個家庭共同創建于20世紀70年代。曾經，酒莊所處的區域是一個繁華的農業以及葡萄酒釀造中心。酒莊創立后，幾個家庭將復興雅曼村昔日的繁華以及釀制享譽世界的經典基安帝作為自己的使命。目前，酒莊由其中的一個創始家庭的第二代繼承人洛倫扎·塞巴斯蒂（Lorenza Sebasti）以及他的丈夫馬可·帕蘭提（Marco Pallanti）共同打理，在經營酒莊的30多年間，他們一直致力于釀制獨一無二的葡萄酒。2005年，迪雅曼酒莊被意大利的《大紅蝦》（Gambero Rosso）雜志評為年度最佳酒莊。

　　除了與妻子共同經營酒莊，馬可·帕蘭提同時也是酒莊的釀酒師，他出生于托斯卡納，是一個有著豐富經驗的釀酒師。馬可曾經在托斯卡納和法國的酒莊工作，不斷磨煉自己的釀酒技藝。2003年，他被意大利最具權威性的雜志大紅蝦《意大利葡萄酒年鑒》（Gambero Rosso’s Vini d’Italia）評為年度釀酒師。2006年至2012年期間，馬可還擔任了兩屆經典基安帝聯盟（Consorzio del Chianti Classico）的主席。

　　迪雅曼酒莊的葡萄園分布在雅曼村方圓3公里以內的山谷內，海拔為450至550米，主要種植的葡萄品種是桑嬌維塞（Sangiovese），葡萄園的總種植面積約為75公頃。酒莊葡萄園分為四塊，分別是維貝塔園（Vigneto Bellavista）、卡蘇亞園（Vigneto La Casuccia）、圣洛倫園（Vigneto San Lorenzo）以及蒙特布尼園（Vigneto Montebuoni）。維貝塔園占地面積為23.76公頃，該園出產的桑嬌維塞（Sangiovese）主要被用于釀制維貝塔園經典基安帝（Castello di Ama Vigneto Bellavista Chianti Classico），這款葡萄酒只有在優秀的年份才會釀制，除此之外園內還有一處名為拉麗塔（L’Apparita）的葡萄園，種植有一小部分梅洛（Merlot）、卡內奧羅（Canaiolo）和白瑪爾維薩（Malvasia Bianca）；卡蘇亞園的面積約為18.5公頃，園內土壤以粘土為主，有些許卵石和礫石；圣洛倫園占地19.17公頃，朝向東南，土壤由鈣質土和頁巖組成；蒙特布尼園的面積為14.31公頃，園內土壤為粘土和鈣質土，高處山坡上多石。

　　迪雅曼酒莊出品的葡萄酒皆采用自產的葡萄釀制，酒莊堅信釀酒過程中應該尊重每一顆葡萄自然的風味，因此所釀制的葡萄酒能夠體現出葡萄園的風土特色，由于其優秀的品質，酒莊的酒款曾多次獲得專業葡萄酒雜志和酒評家們的高分好評。2014年，該酒莊出品的2010年份圣洛倫經典基安帝（San Lorenzo Chianti Classico DOCG）在《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）全球百大葡萄酒榜單上名列第6。