卡特酒窖
Carter Cellars

卡特酒窖（Carter Cellars）位于美國的加利福尼亞州（California）葡萄酒產區，是該產區知名的酒莊之一。

　　卡特酒窖的歷史可以追溯到20世紀80年代中期。那時，馬克•卡特（Mark Carter）修建了一棟維多利亞風格的建筑（Carter House Victorian），并開設了卡特旅館和餐館。為了方便客人，馬克不僅編制了一本囊括所有酒鑒大賽獲獎的葡萄酒酒單，而且保證這些酒在餐館里的庫存，此舉贏得了眾多客人的贊譽。同時，這也讓馬克舉辦釀酒師聚會的想法得以實現。在一次聚會上，馬克認識了一位名叫尼爾斯•溫基（Nils Venge）的超級釀酒師，并成為好友。出于對葡萄酒的熱愛，馬克決定創立一個新的葡萄酒品牌。他從納帕谷（NAPA Valley）最有名的葡萄園里采購質量上乘的赤霞珠（Cebernet Sauvignon），釀造出高品質葡萄酒。1998年，卡特酒窖的第一批葡萄酒釀造成功。1999年，馬克和尼爾斯開墾了一小塊土地用于種植來自福耳圖那葡萄園（Fortuna Vineyard）的赤霞珠，2001年，酒莊將目光轉向了梅洛（Merlot），并從卡內羅斯（Carneros）地區的楚洽德葡萄園（Truchard Vineyard）選購梅洛，釀造出酒體豐富、品質上乘的梅洛葡萄酒。 2004年，卡特酒窖繼續擴張，馬克和尼爾斯開始為卡特酒窖和釀酒廠選址。2006年，他們選中了卡利斯托加（Calistoga）的安威酒廠（Envy Winery），將卡特酒窖和釀酒廠建在那。

　　卡特酒窖釀酒所用葡萄均來自納帕谷的葡萄園，包括霍斯菲爾德家族的大體育場葡萄園（ Hossfeld's Coliseum Block vineyard ）、特恩布爾家族的威茨葡萄園（Turnbull's prized Weitz Vineyard）、貝克奧佛家族的拉斯彼德拉斯葡萄園（Beckstoffer's Las Piedras vineyard）和圖卡隆葡萄園（Beckstoffer's famous To Kalon vineyard）。目前，酒莊的釀酒師是麥克斯密斯（Mike Smith）。酒莊在保證原材料品質的同時，純手工提取葡萄汁，并去掉葡萄籽和葡萄皮中含有苦油的單寧，再將釀出的葡萄酒用法國橡木桶窖藏22個月。釀酒過程中，酒莊盡量減少人工干預，限制添加硫磺（sulfur），保證葡萄酒的純凈和自然。

　　卡特酒窖已發布的酒款有2012 Cabernet Sauvignon 、2012 To Kalon Cabernet Sauvignon和 2012 Select Vineyard Cabernet Sauvignon等，這些酒曾多次獲獎，深受消費者的喜愛。