卡里尼酒莊
Carini Winery

卡里尼酒莊（Carini Winery）位于美國的加利福尼亞州（California）產區，是該產區內一座家族經營式精品酒莊。

　　2000年，卡里尼酒莊由卡里尼（Carini）家族的第6代傳人及其妻子肖尼（Shawnee）共同創建于胡帕（Hoopa）。雖然他們夫婦二人都沒有專門學習過釀酒學或葡萄栽培，但在跟一些優秀酒莊合作的過程中學到了不少葡萄酒知識。2004年，他們舉家將酒莊遷至三一縣（Trinity County），并定居至今。卡里尼家族的前5代人都一直從事釀酒事業，葡萄酒仿佛流淌在他們的血液當中，永久留存。

　　卡里尼酒莊一直在加州最優質的葡萄園里選取充分成熟葡萄來釀造葡萄酒，他們在選擇葡萄園時會嚴格地考察葡萄園多方面的情況，如土壤、氣候、光照、葡萄品種、農耕方式和歷史等。這些葡萄園的土壤類型有火成巖、表面覆有碎石的粘壤土和鋪有巖石的沖積土壤等。此外，卡里尼酒莊還在加州和俄勒岡州（Oregon）之間一些鮮為人知的地方尋找并開拓新的葡萄園。由于那里地形崎嶇，比較偏遠，因此大部分區域都被葡萄果農忽略了，但仍有少數勇士去探索這片土地，并在此種植葡萄。這里的土壤類型主要為黑巖石，種植出來的葡萄質量完全可以達到世界一流水平。卡里尼酒莊出產的杜巴凱拉（Dubakella）葡萄酒所用到的葡萄便產自這里。酒莊釀酒所用的葡萄品種包括品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvigonon）、仙粉黛（Zinfandel）、歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）等。

　　卡里尼酒莊采用舊世界的釀造工藝來釀造葡萄酒，所有的工序都由人工完成，包括葡萄的采摘、壓榨、壓酒帽、裝瓶和貼標等。卡里尼酒莊的目標是出產能夠與世界頂級葡萄酒相媲美、獨一無二的優質葡萄酒。因此，為了讓葡萄酒能夠充分地表現出葡萄的天然性，在釀酒的過程中，酒莊從來不往葡萄酒中添加水、酸、酶和著色劑等，也不會使用離心法澄清或下膠過濾葡萄酒，以完整地保留其風味。

　　卡里尼酒莊從2004年開始售賣第一個年份酒，目前在售的酒款大多是赤霞珠干紅葡萄酒（Cabernet Sauvigonon），其葡萄果實采摘自多個產區的葡萄園，每一款酒都各有千秋，消費者可以根據自己的喜好來選購。