海角酒莊（Cape Point Vineyards）位于南非西開普省海岸產區的好望角（Cape Point）葡萄酒產區。
海角酒莊如今是南非最炙手可熱的酒莊之一。酒莊的負責人是鄧肯·薩維奇（Duncan Savage），他執掌海角酒莊已經有7年了。酒莊于1996年種植了第一批葡萄樹，然后2000年又新增了一批葡萄樹。最近，酒莊又種了10公頃的葡萄樹幼苗。
海角酒莊有兩處葡萄園，占地共有33公頃。酒莊把工作重點放在釀造白葡萄酒上，酒莊的葡萄園有24公頃土地種的是白葡萄品種，而不到9公頃種的是紅葡萄品種。酒莊主要的葡萄園位于好望角的海邊，俯瞰大海，有著壯觀的景色。
長相思（Sauvignon Blanc）是海角酒莊使用的主要釀酒葡萄品種，這個品種通常帶有青椒和草藥的味道，但是鄧肯力圖增加該品種的風味復雜性，以迎合南非市場的需求。好望角葡萄酒產區的長相思葡萄酒早已世界聞名，如果鄧肯可以進一步改善其風味，那么海角酒莊的長相思葡萄酒將達到一個其他酒莊難以企及的高度。鄧肯希望自己的長相思葡萄酒可以展現出更加成熟、性感的風味，如柑橘、葡萄柚和核果的風味。因此從2010年開始，酒莊80％的長相思葡萄酒采用容量為600升的橡木桶進行發酵。多年以來，海角酒莊一直釀造品質不錯的賽美蓉（Semillon），不過2008年之后酒莊將不再釀造賽美蓉單品葡萄酒。酒莊將把賽美蓉作為混釀的葡萄品種使用，用于釀造高品質的長相思葡萄酒。
鄧肯熱衷于嘗試新的釀酒方法，他認為釀酒不必局限于不銹鋼桶和橡木桶，因此他還嘗試了使用陶罐作為發酵的容器。他現在用的是高溫燒制的陶罐，總容量已達3,000升。他嘗試了用陶罐釀造歌海娜（Grenache），整個浸皮過程長達三個月。
海角酒莊對南非葡萄酒的未來充滿信心，他們相信酒莊巨大的潛力。如今，酒莊已經發布了多款葡萄酒，如Sauvignon Blanc、Isliedh Sauvignon Blanc、Semillon和Auction Reserve White等，深受消費者的喜愛。
粵公網安備 44030502006249號