考爾德酒莊
Calder Wine Company

考爾德酒莊（Calder Wine Company）位于美國加利福尼亞州（California）納帕谷（Napa Valley）的圣海倫娜（Saint Helena）產區，是一座年輕的精品酒莊。

　　作為考爾德酒莊的擁有者和釀酒師，羅瑞·威廉斯（Rory Williams）從小在父親耳濡目染下，對葡萄酒充滿了無限的憧憬，在大學期間，他曾去到過意大利、阿根廷和法國等知名產區實習，懷揣著釀造自己品牌美酒的抱負，他回到了加州。羅瑞的父親約翰·威廉斯（John Williams）是納帕谷（Napa Valley）聲名遠赫的釀酒師，在與父親鑒賞了1964年份的爐邊沙幫樂（Inglenook Charbono）紅葡萄酒后，他從父親那里得到了很多啟發，考爾德酒莊由此應運而生。

　　考爾德酒莊的釀酒葡萄主要來自兩個葡萄園，一個是邁雅葡萄園（The Meyer Vineyard），另一個是雷切爾羅西葡萄園（The Rachel Rossi Vineyard）。邁雅葡萄園位于納帕谷北部的卡利斯托加法定產區（Calistoga AVA），這里氣候炎熱，晝夜溫差大，夜間，來自舊金山海灣（San Francisco Bay）的風使得這里的氣候十分涼爽，使得晚熟的沙幫樂葡萄擁有較長的生長期，這個過程中葡萄可以獲得充足的熱量，達到較高的成熟度，還有利于其糖分和風味物質的累積。雷切爾羅西葡萄園里種植著老藤雷司令（Riesling），這里的雷司令葡萄具有清新的酸度和新鮮的果味。除了沙幫樂（Charbono）和雷司令，考爾德酒莊還會使用來自納帕谷和門多希諾（Mendocino）產區的佳麗釀（Carignan）釀酒。

　　羅瑞認為，釀酒的藝術，在于美酒香氣和口感的微變化，他崇尚天然酵母發酵，善于運用不同新舊比例的法國桶或柱桶（Puncheon）熟化葡萄酒，釀出的葡萄酒風味獨特，口感豐厚。

　　考爾德酒莊目前主要使用沙幫樂和小西拉（Petite Sirah）釀制紅葡萄酒，使用雷司令和白詩南（Chenin Blanc）釀制白葡萄酒，使用佳麗釀釀制紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，所有酒款均由100%單一品種釀造而成，質量上乘，匠心獨運。