卡法羅酒莊
Cafaro Cellars

卡法羅酒莊（Cafaro Cellars）位于美國加利福尼亞州的納帕谷（Napa Valley）葡萄酒產區，是該產區內知名的酒莊之一。

       熱愛釀酒事業的喬·卡法羅（Joe Cafaro）一直夢想著能夠生產出屬于自己的葡萄酒，于是他和妻子利比（Libby）于1986年共同創建了卡法羅酒莊。酒莊位于納帕谷的鹿躍產區（Stag’s Leap），那里是種植葡萄的一塊風水寶地。酒莊嚴格控制葡萄的產量，使得種植出來的葡萄風味凝練。酒莊的葡萄園位于向南的斜坡上，種植在那里的葡萄樹能夠享受到足夠的光照，所以釀出的葡萄酒果味濃郁集中。并且，酒莊一直在不斷在完善和改進葡萄種植技術和釀酒技藝。

       一個卡法羅酒莊15英畝的葡萄園位于鹿躍產區的東部丘陵地帶，開發于1996年。葡萄園所在的山坡海拔600英尺，葡萄園的土壤深度在18-30英寸之間。園中的葡萄藤種植于西南方向，從早晨直到傍晚都能夠接受到強烈的陽光照射。因此，葡萄一般都會在收獲季的早期就達到完全成熟。事實上，卡法羅酒莊葡萄園在較冷的年份一直有一個明顯的優勢——那就是相對于鄰近的葡萄園，其采收葡萄的時間大約可以提前5-10天。葡萄園中主要種植著四大國際葡萄品種——赤霞珠、梅洛、品麗珠和味而多，還有一小部分地區種植著西拉。第一個收獲季是在1999年，而今天這座葡萄園也是卡法羅酒莊出產葡萄酒所需果實的唯一來源。

       酒莊莊主喬·卡法羅已經在納帕谷從事超過37年的釀酒工作了。他曾經先后在夏普利酒莊（Chappellet）、基南酒莊（Keenan）、相思酒莊（Acacia）、森斯克酒莊（Robert Sinskey）、奧克維爾酒莊（Oakville Ranch）、達拉瓦勒酒莊（Dalla Valle）擔任過釀酒師，如今他還是埃米利奧酒莊的（Emilio’s Terrace）釀酒師。他最大的夢想是擁有一座屬于自己的酒莊，生產屬于自己的葡萄酒，而這個夢想最終在1986年實現了。

       如今，卡法羅酒莊主要出產精品葡萄酒，年均產量約3,000 瓶，它們包括赤霞珠、梅洛、西拉葡萄酒，以及所有能夠表現“喬風格”的平衡優雅的葡萄酒，深受世界葡萄酒愛好者的喜愛。