千斤頂酒莊
Bottle Jack Winery

千斤頂酒莊（Bottle Jack Winery）位于美國加利福尼亞州（California）的圣克魯斯山（Santa Cruz Mountain）產區，是一家小型家庭式經營的精品酒莊。

　　千斤頂酒莊由約翰·里奇（John Ritchey）創建。約翰·里奇曾就讀于加州州立大學弗雷斯諾分校（California State University, Fresno），主修葡萄酒釀造學，千斤頂酒莊的創辦是約翰的一個大學實踐項目。畢業之后為了練就精湛的釀酒技術，約翰·里奇除了經營自己的酒莊以外，他也擔任了圣克魯斯山產區其他幾家酒莊的釀酒師，同時，他也曾赴意大利、法國、瑞士和摩爾多瓦（Moldova）深入學習葡萄釀造的相關知識。這些經歷讓約翰·里奇對葡萄酒釀造有了更多的實踐性認知，更好地帶動了千斤頂酒莊的發展。

　　酒莊名字選為千斤頂是為了紀念約翰·里奇的第一次釀酒經歷。當時他作為和平隊志愿者來到摩爾多瓦，他所寄宿的家庭里男主人喜歡自己在家釀造葡萄酒。有一次他邀請約翰·里奇幫助他壓榨葡萄汁，那是約翰·里奇第一次體驗用千斤頂將葡萄皮和葡萄汁液分離，那個時候約翰·里奇雖然不是很明白個中原理，但這次經歷讓約翰·里奇正式開始了釀造葡萄酒的旅程。

　　千斤頂酒莊的釀酒理念是嚴格控制產量，釀造小批量精品葡萄酒，酒莊的每一瓶酒從葡萄采摘到最后裝瓶的每個環節都采用手工勞作。約翰·里奇創辦千斤頂酒莊的出發點是做自己所愛的事，愛自己所做的事，簡單即是最好。

　　千斤頂酒莊雖然沒有自己的葡萄園，但其選用的釀酒葡萄均來自加州當地的一些優質葡萄產區。目前，酒莊選用的釀酒葡萄品種主要為仙粉黛（Zinfandel）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和桑嬌維塞（Sangiovese）。

　　目前，千斤頂酒莊已發布的葡萄酒款有千斤頂中央海岸翡翠冷混釀紅葡萄酒（Bottle Jack Central Coast Firenze），千斤頂中央海岸赤霞珠紅葡萄酒（Bottle Jack Central Coast Cabernet Sauvignon）以及千斤頂圣克魯斯山仙粉黛紅葡萄酒（Bottle Jack Santa Cruz Mountain Zinfandel）等。千斤頂酒莊釀造的葡萄酒品質卓越，在國際葡萄酒競賽上屢獲殊榮。其中，2012年份的千斤頂中央海岸翡翠冷混釀紅葡萄酒和2013年份的千斤頂圣克魯斯山仙粉黛紅葡萄酒獲得了2016年舊金山年度葡萄酒競賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）的金獎，2013年的千斤頂中央海岸赤霞珠紅葡萄酒則奪得了此競賽的銀獎。