藍寶麗絲酒莊
Blue Pyrenees

藍寶麗絲酒莊（Blue Pyrenees）位于澳大利亞西部維多利亞州（Victoria）寶麗絲（Pyrenees）葡萄酒小產區。

　　藍寶麗絲酒莊由雷米· 馬丁（Remy Martin）創建于1963年。Remy Martin承諾要發掘出涼爽氣候區生產世界頂級起泡酒的潛力。該酒莊是現代澳洲葡萄酒工業中首批在涼爽氣候區種植葡萄樹的酒莊之一。寶麗絲充足的日照可以讓葡萄充分成熟。足夠暖和的氣候有利于葡萄的風味物質發展得更集中，而同時足夠涼爽的氣候也可以讓葡萄保持一定的酸度，變得有活力且相當優雅，以種植高品質的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc），最終釀造出品質卓越的葡萄酒。該酒莊圍繞在風景如畫，藍色色調突出的比利牛斯山脈（Pyrenees）之間。2002年，酒莊被澳洲一個對葡萄酒充滿熱情的集團收購。在新領導者的管理下，酒莊將繼續不斷發展，前進。

　　藍寶麗絲酒莊在國家森林的邊緣，與比利牛斯山脈接壤的地方擁有150英畝的葡萄園。這里擁由礫石土壤，這不禁讓人聯想到法國波爾多和法國南部地區，所以這里同樣適合培植波爾多和羅訥河谷的葡萄品種。園區內以3種土壤為主，一種是棕色的砂質土表層下蘊含中等褐色的粘土及碎石；一種是表層為排水性良好的紅棕色砂土，底下為砂質粘土；最后一種是棕色肥沙土表層下埋藏的棕色粘土土壤。多樣化的土壤類型及微氣候使酒莊能生產出系列風味復雜多樣的葡萄酒。

　　藍寶麗絲酒莊自1968年就開始釀造葡萄酒，最初以出產優質的白蘭地為核心，但前20年時間里，酒莊主要出產頂級的起泡酒和靜止型葡萄酒。所產的起泡酒采用傳統的釀造法釀造而成，在行業內享有極高的聲譽。此外酒莊還出產不少優質的紅葡萄酒和白葡萄酒。