布萊爾狐酒莊
Blair Fox Cellars

布萊爾狐酒莊（Blair Fox Cellars）位于美國加利福尼亞州的圣巴巴拉（Santa Barbara）葡萄酒產區，是當地一座較為知名的酒莊。

　　布萊爾狐酒莊的擁有者是布萊爾·福克斯（Blair Fox）和莎拉·福克斯（Sarah Fox）。布萊爾在葡萄酒釀造方面經驗豐富，曾在舊金山國際葡萄酒大賽（San Francisco International Wine Competition）上獲得年度安德魯·切列斯切夫釀酒師獎（The Andre Tchelistcheff Winemaker of the Year Award）。布萊爾狐酒莊致力于生產小批量的、純人工釀造的優質葡萄酒。

　　布萊爾狐酒莊的釀酒葡萄主要來自五個葡萄園，它們分別是：天堂之路葡萄園（The Paradise Road Vineroad）、普里西馬山葡萄園（The Purisima Mountain Vineyard）、湯普森葡萄園（Thompson Vineyard）、鐵而瑞·阿爾塔葡萄園（Tierra Alta Vineyard）和福克斯家族葡萄園（The Fox Family Vineyard）。葡萄園里種植的葡萄品種包括西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、小西拉（Petite Sirah）、維蒙蒂諾（Vermentino）和維歐尼（Viognier）等。這些葡萄園的氣候條件和土壤條件不盡相同。例如，天堂之路葡萄園里的氣候較為溫暖，土壤較為貧瘠，生產出來的葡萄果實較小，風味更凝聚；鐵而瑞·阿爾塔葡萄園里的土壤主要為石灰巖，土層較淺薄；而福克斯家族葡萄園里的土壤則多為石質土，土壤肥力較低，葡萄樹扎根深，種植出來的葡萄相當優質。

　　布萊爾狐酒莊嚴格對待每一道釀酒工序。葡萄采摘下來之后通過人工對其進行精心的篩選、去梗以及輕柔的壓榨。發酵過程中通過壓酒帽的方式來萃取更多的顏色和單寧，之后再將葡萄酒置于法國橡木桶中陳釀兩年，由此生產出來的葡萄酒風味十足，品質上乘。

　　酒莊現已發售西拉、歌海娜、維歐尼和維蒙蒂諾等多款紅、白葡萄酒，深受消費者的喜愛。