黑寡婦酒莊
Black Widow Winery

黑寡婦酒莊（Black Widow Winery）位于加拿大不列顛哥倫比亞（British Columbia）產區的歐肯那根谷（Okanagan Valley）子產區，是一座新興的家族式酒莊。

　　2000年，迪克·蘭開斯特（Dick Lancaster）和香娜·蘭開斯特（Shona Lancaster）夫婦在納拉馬塔丘地（Naramata Bench）買下了一片葡萄園，并著手進行擴建。2006年，由于黑寡婦蜘蛛在歐肯那根地區很常見，夫婦倆便把新成立的酒莊命名為“黑寡婦酒莊”。蘭開斯特夫婦擁有30余年的釀酒經驗，對葡萄酒釀造頗有見地。2011年，他們的女兒香農·蘭開斯特（Shannon Lancaster）也進入了酒莊工作。在親朋好友的協助下，黑寡婦酒莊的發展穩步前進。

　　黑寡婦酒莊的葡萄園位于山地斜坡，總面積約為7.25英畝。葡萄園所在地勢陡峭，西邊臨近湖泊，東邊有懸崖峭壁，特殊的地形給其帶來了較長的無霜期，有利于葡萄的生長。自從2000年買下葡萄園后，莊主夫婦就不斷給酒莊添置新設備，如滴灌系統和先進的葡萄架。酒莊在葡萄種植方面投入了許多勞力，在葡萄的生長期會雇傭工人修剪葡萄樹枝條，在葡萄成熟期會雇傭工人采收葡萄，篩選掉品質不佳的葡萄果實。

　　黑寡婦酒莊在釀造白葡萄酒時，先將葡萄去梗和破皮，破皮后并不著急壓榨，而是先帶皮浸漬一段時間，這可以為葡萄酒帶來復雜的風味、悠揚的香氣，并延長葡萄酒的儲藏期。在釀造紅葡萄酒時，將葡萄去梗和破皮，之后帶皮置入小桶中發酵，發酵時進行人工壓帽以萃取顏色和風味，此后長達2年的法國橡木桶陳釀更是增加了紅葡萄酒的復雜度。

　　黑寡婦酒莊發布的酒款有：黑寡婦酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Black Widow Winery Cabernet Sauvignon）、黑寡婦酒莊西拉干紅葡萄酒（Black Widow Winery Syrah）、黑寡婦酒莊灰皮諾干白葡萄酒（Black Widow Winery Pinot Gris）和黑寡婦酒莊桃紅葡萄酒（Black Widow Winery Rose）。