貝瑟爾山莊酒莊
Bethel Heights

貝瑟爾山莊酒莊（Bethel Heights Vineyard）位于美國的俄勒岡州（Oregon）產區，是該產區內一座知名的家庭式的精品酒莊。

　　1977年，泰德·卡斯提爾（Ted Casteel）和帕特·達德利（Pat Dudley）共同創立了貝瑟爾山莊酒莊。如今，在卡斯提爾-達德利-韋伯家族（Casteel-Dudley-Webb Family）的管理下，貝瑟爾山莊酒莊的發展蒸蒸日上。

　　貝瑟爾山莊酒莊擁有三個葡萄園，分別是酒莊葡萄園（Estate Vineyard）、正義葡萄園（Justice Vineyard）和英格拉姆·雷恩葡萄園（Ingram Lane），總面積為100英畝。這些葡萄園位于斜坡上，氣候較為涼爽，夏季溫和漫長，秋季較為潮濕。每年，酒莊的葡萄種植專家們會靈活應用栽培技術，并選擇性地種植葡萄，以便適應當年的氣候。酒莊不斷地提高葡萄的質量，嚴格控制葡萄產量，堅持樹冠管理。貝瑟爾山莊酒莊是俄勒岡州第一個獲得低能耗葡萄種植與釀酒認證的酒莊。酒莊致力于維護生物多樣性和生態平衡，堅持有機的原則，盡量減少使用殺菌劑、除草劑和化肥。所以，酒莊葡萄的品質得到保證。目前，貝瑟爾山莊酒莊主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和灰皮諾（Pinot Gris）等葡萄品種。

　　在釀酒工藝上，本·卡斯提爾（Ben Casteel）負責貝瑟爾山莊酒莊的釀酒工作。1999年本前往法國勃艮第工作。正是這一精彩的旅行讓他下定決心要從事葡萄酒行業，學習釀酒技術。回國后，他先在林恩·潘納酒莊（Lynn Penner-Ash）擔任酒窖助理，學習釀酒。接下來五年，他逐漸從酒窖助理升到酒窖釀酒師。后來，他又在釀酒師亞倫赫斯（英文）身邊學習。2005年，本接手了父親的酒莊，繼承父親的釀酒技術和釀酒理念，根據多年的釀酒經驗，他在篩選、破碎去皮、發酵和熟化等工藝上精益求精，釀制出廣受好評的葡萄酒。

　　貝瑟爾山莊酒莊致力于釀造具有地方特色和歷史特色的優質葡萄酒。目前，貝瑟爾山莊酒莊出產了多個系列的黑皮諾紅葡萄酒，主要有卡斯提爾系列（Bethel Heights Casteel Pinot Noir）、酒莊系列（Bethel Heights Estate Pinot Noir）和正義葡萄園系列（Bethel Heights Justice Vineyard Pinot Noir）等。此外，酒莊發布的酒款有貝瑟爾山莊酒莊生長區系列霞多麗干白葡萄酒（Bethel Heights Estate Grown Chardonnay）和貝瑟爾山莊酒莊生長區系列霞多麗干白葡萄酒（Bethel Heights Pinot Gris）等。