巴利斯崔酒莊
Balistreri Vineyards

巴利斯崔酒莊（Balistreri Vineyards）位于美國科羅拉多州（Colorado）產區，是該產區內一座家族式精品酒莊。

　　20世紀初，約翰·巴利斯崔（John Balistreri）攜全家人從意大利西西里（Sicily）移民到美國。移民美國后，約翰一直保持著西西里人為家人及朋友釀造葡萄酒的傳統。直到1998年，在女兒朱莉（Julie）和妻子博蒂（Birdie）的幫助下，約翰才開始將家庭釀酒傳統轉變為商業行為，他們建立了一個品酒室來展示他們自然和真實的釀酒風格，此后又創立了巴利斯崔酒莊。

　　巴利斯崔酒莊沒有自家的葡萄園，其釀酒所用的葡萄均精選自科羅拉多州和加利福尼亞州（California）的優質葡萄園，品種包括雷司令（Riesling）、維歐尼（Viognier）、佳麗釀（Carignan）、歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petite Sirah）、品麗珠（Cabernet Franc）、仙粉黛（Zinfandel）、麝香（Muscat）、瑚珊（Roussanne）、馬爾貝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）等。其中科羅拉多州擁有典型的大陸性氣候，夏季溫暖干燥，冬季極為寒冷，晝夜溫差較大，適合葡萄糖分和風味物質的凝聚；而加利福尼亞州的氣候則是溫和的地中海氣候，風土條件十分多樣，因此所出產的葡萄風味也相當復雜。值得一提的是，與巴利斯崔酒莊合作的葡萄園均不使用亞硫酸鹽或其他化學藥品，以保證種植出來的葡萄純天然、無公害。

　　巴利斯崔酒莊的釀酒師約翰結合傳統的釀酒方法和現代釀酒技術進行手工釀造葡萄酒。經人工采摘后的葡萄會采用葡萄皮上附著的天然酵母進行發酵。完成發酵后，葡萄酒經筐式壓榨后置入優質美國橡木桶中熟成大約12個月，在這期間葡萄酒也會進行蘋果酸乳酸發酵。所有葡萄酒在裝瓶前都未經下膠澄清或過濾，完整地保存了葡萄酒的風味物質。

　　巴利斯崔酒莊的年產量為6,000箱，酒款眾多，其中科羅拉多仙粉黛干紅葡萄酒（Colorado Zinfandel）、科羅拉多赤霞珠干紅葡萄酒（Colorado Cabernet Sauvignon）和科羅拉多品麗珠（Cabernet Franc）表現突出，多次獲獎。此外，巴利斯崔酒莊還為消費者提供參觀服務，訪客不僅可以參觀巴利斯崔酒莊的酒窖和釀酒設備，還可以參加酒莊不定期舉行的品酒活動。