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    酒款
    波爾多2023期酒

    百祺酒莊
    Babich

    百祺酒莊介紹  THE PROFILE

    百祺酒莊(Babich)建于1916年,是由早期移民新西蘭的克羅地亞人約瑟普?百祺先生(Josip Babich)創立。百祺家族藉其百年傳承,選用新西蘭境內優良的葡萄所釀制的葡萄酒,品質卓越,享譽全球。      百祺酒莊有三處葡萄園,分別位于奧克蘭(Auckland)、霍克灣 (Hawke's Bay)、馬爾堡 (Marlborough)。位于奧克蘭的韓德森山谷葡萄園(Henderson Valley Vineyard)種植的葡萄品種主要為Chardonnay和Pinot Noir;霍克灣葡萄園種植的品種包括:Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Syrah、Malbec、Chardonnay、 Gewurztraminer以及Viognier;馬爾堡葡萄園的品種有:Sauvignon Blanc、Riesling、Pinot Gris、Gruner Veltliner和Pinot Noir。      絕大部分的百祺葡萄酒在兩個釀酒車間釀制:奧克蘭韓德森山谷廠(Henderson Valley Winery)和馬爾堡廠(Marlborough Winery)。      百祺酒莊采用先進的生產技術,在喬?百祺(Joe Babich)的率領下,運用高效率的綜合生產設備,合理利用空間,生產多種風格的葡萄酒。芳香型品種葡萄酒在不銹鋼桶中發酵和冷藏,發展和保持了這些品種的清新特色。其他葡萄酒則采用傳統的木桶陳釀,如“鐵門赤霞珠梅洛”就在傳統的開放式桶中發酵,以提取單寧。百祺酒莊運用橡木和乳酸發酵為葡萄酒增添復雜度,同其他新西蘭知名酒莊一起提倡自然的釀酒方式,充分體現葡萄的天然風味。

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