艾澤利酒莊
Azelia

艾澤利酒莊（Azelia）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒產區，是當地一家頗具名氣的家庭經營式酒莊。

1920年，卡瓦利耶·洛倫佐·斯卡維諾（Cavalier Lorenzo Scavino）建立起艾澤利酒莊。如今，在妻子洛雷拉（Lorella）和兒子洛倫佐的支持下，酒莊由這個家族的第四代繼承人——路易吉（Luigi）所打理。

艾澤利酒莊葡萄園的占地面積一共為16公頃，主要分布在卡斯蒂廖內法萊托（Castiglione Falletto）地區和塞拉倫加迪瓦阿爾巴（Serralunga d'Alba）地區。園內種植的葡萄品種主要是內比奧羅（Nebbiolo），其次是多姿桃（Dolcetto）和巴貝拉（Barbera）。

在葡萄園的管理上，艾澤利酒莊投入了許多精力。為了降低葡萄的產量，提高葡萄的成熟度和風味濃縮度，酒莊一年會進行至少兩次綠色采摘。盛夏時期，所有老藤的葡萄串都會一一經過嚴格的檢查，過度生長的枝條將會通過人工的方式修剪掉。此外，酒莊堅持走可持續發展的道路，拒絕使用任何化學肥料，天然肥料則是間隔3-4年才使用一次。為了控制樹勢，酒莊還保留了葡萄樹行間的野草。

在釀酒方面，艾澤利酒莊以出產優質平衡的葡萄酒為目標，采取傳統與現代相結合的釀酒工藝與技術，并對生產過程中的每一個環節都進行嚴格的把控。在發酵的過程中，酒莊堅持使用野生酵母進行發酵；為了讓每款葡萄酒更好地表現出自己的特性，酒莊還會使用不同類型的桶對葡萄酒進行熟化。熟化完成以后，酒莊的葡萄酒不會通過任何形式進行澄清或過濾。目前，艾澤利酒莊一共出產了8款紅葡萄酒，其中包括5款巴羅洛（Barolo）葡萄酒。酒莊葡萄酒的年產量約為85,000瓶。