阿什頓酒莊
Ashton Vineyard

阿什頓酒莊（Ashton Vineyard）位于美國加利福尼亞州（California）的索諾瑪縣（Sonoma County）產區，是該產區內一座知名的精品酒莊。

　　40多年前，斯蒂芬·阿什頓（Stephen Ashton）和賈絲廷·阿什頓（Justine Ashton）夫婦二人共同創建了阿什頓酒莊，在那之前他們花了將近兩年的時間為酒莊選址。值得一提的是，阿什頓酒莊現在使用的酒標是從2003年開始使用的，其設計靈感來源于日本的毛筆畫，象征著阿什頓酒莊的手工葡萄酒所擁有的飽滿、均衡的特點。

　　阿什頓酒莊的葡萄園位于索諾瑪山（Sonoma Mountain）上，葡萄園內只種植了黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）這兩個品種。這里海拔較高，斜坡陡峭，冬季溫和，夏季溫暖干燥，地表覆蓋了沉積火山灰和火山巖熔巖質土壤，排水性良好，這片區域也因這良好的風土和氣候條件成為了整個加州最適合種植黑皮諾的地方之一。整片葡萄園都朝向東面，葡萄樹在早上可以吸收到大量的陽光，葡萄的成熟時間較長，有利于葡萄風味物質的凝聚和糖分的積累。阿什頓酒莊一直堅持可持續發展的葡萄種植理念，采用可持續發展的農業技術，盡量減少浪費，做到環保回收，降低能源消耗，葡萄園內也從不使用除草劑、殺蟲劑和化肥等。

　　阿什頓酒莊請來了迪爾菲爾德牧場酒莊（Deerfield Ranch）的釀酒師羅伯特·雷克斯（Robert Rex）來為酒莊釀酒。羅伯特的釀酒天賦超群，他堅持采用最溫和的釀酒技術和工藝。阿什頓酒莊的葡萄均由人工采摘和篩選，之后采用精選天然酵母進行整串發酵，緊接著在橡木桶中熟成36-42個月。在釀酒過程中羅伯特不斷地品嘗葡萄酒，以監測其細微的變化；羅伯特并經常沿同一個方向輕輕攪拌葡萄酒，因此釀造出來的葡萄酒口感圓潤，如絲綢般順滑，果味濃郁，風味集中，酒體豐滿，余味持久，適合與多種食物，尤其是炭烤蔬菜和肉類搭配。

　　阿什頓酒莊每個品種的葡萄酒每年只出產50-150箱，其中最出色的是老藤黑皮諾干紅葡萄酒（Old Vine Pinot Noir ），其口感柔順甘美，曾多次獲獎。此外，酒莊每個年份的西拉干紅葡萄酒也多次獲得業內好評，深受世界各地消費者的喜愛。