阿爾比奧酒莊
Arbios Cellars

阿爾比奧酒莊（Arbios Cellars）位于美國加利福尼亞州（California）的索諾瑪縣（Sonoma County），是一家家庭式經營的精品酒莊。

　　阿爾比奧酒莊創建于1993年，目前由比爾·阿爾比奧（Bill Arbios）和蘇珊·阿爾比奧（Susan Arbios）夫婦共同經營。比爾·阿爾比奧負責葡萄園的管理和葡萄酒的釀制，蘇珊·阿爾比奧負責酒莊的銷售等其他事務。比爾·阿爾比奧有著40多年的葡萄酒釀造經驗，曾經和利斯（Lyeth）、費爾斯通（Fieldstone）和哈維斯（Jarvis）等業界釀酒前輩一同工作。因比爾不適應大釀酒廠的條條框框，同時他也希望能有自己的歸屬，阿爾比奧酒莊就因此誕生了。

　　阿爾比奧酒莊的葡萄園是索諾瑪縣亞力山大谷（Alexander Valley）最高最北的葡萄園之一，葡萄園的平均海拔在2,000英尺以上，屬破碎的巖層地表結構。谷底與葡萄園之間長期存在8度的溫差，這推遲了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟期，也使得葡萄的顏色更深、果味更濃、酒精含量和糖分更低。酒莊主要種植的是赤霞珠紅葡萄，但也種植了一部分產量低、漿果小的赤霞珠六號克隆品種（ the six Cabernet clones）。酒莊葡萄藤采用滴灌和調虧灌溉的灌溉方法，樹冠管理（canopy management）也在這里得到了精妙的運用。

　　比爾·阿爾比奧是酒莊的釀酒師，他傾向于釀制保留水果原始風味的葡萄酒，所釀成的葡萄酒酒精度適中，沒有過熟的漿果味。在葡萄酒的釀造過程中，比爾在發酵前使用冷浸法，發酵后延長浸漬時間，以完全釋放葡萄的色素和風味。完成發酵之后，葡萄酒會放置在法國橡木桶中進行一年或者更久的熟成。酒莊橡木桶優選的是沙利文（Sylvain）或者塔蘭索（Taransaud）生產的，帶有香料、可可或者巧克力風味的橡木桶是比爾釀制獨具風味的葡萄酒的關鍵。桶陳結束之后，酒莊會對葡萄酒進行適當的調配混釀，完成細致的過濾之后再進行裝瓶。

　　目前，阿爾比奧酒莊推出的都是完全由赤霞珠釀造而成的干紅葡萄酒，從1993年開始到2010年，共15個年份。值得一提的是，1997年份的阿爾比奧赤霞珠干紅葡萄酒（Arbios Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, USA）曾獲得酒水品鑒協會（Beverage Tasting Institute）的高度推薦，也獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）的88分好評。