圣歌酒莊
Anthem Winery

圣歌酒莊（Anthem Winery ）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產區，是該產區內一座年輕的精品酒莊。

　　圣歌酒莊創建于2009年，一直以來，酒莊團隊都致力于手工釀造低產高質的獨特佳釀。當初為了組建一支卓越而高效的團隊，酒莊從全世界挖掘人才，精挑細選，最后選擇了杰夫·埃姆斯（Jeff Ames）擔任圣歌酒莊的首席釀酒師。杰夫在讀研期間接觸到葡萄酒，從此深深愛上并投入了這個行業，從葡萄采收到葡萄酒銷售、葡萄酒寫作，最后再到他最愛的葡萄酒釀造，杰夫積累了豐富的經驗。他曾擔任過其他酒莊的釀酒師，還出品了自己的葡萄酒品牌。圣歌酒莊葡萄園的管理者約翰·楚查（John Truchard）具有豐富的葡萄園管理經驗，當他兩歲時，父親就開始在納帕谷經營自己的葡萄園。童年時期的約翰·楚查都在葡萄園里度過，他從父親那里學習到栽培葡萄的一手經驗。如今的約翰·楚查管理著二十多塊高質量的葡萄園，與納帕谷眾多著名釀酒師保持著長期合作。

　　圣歌酒莊葡萄園位于維德山（Mount Veeder）上，海拔124米到817米。葡萄園坐北朝南，光照充足，園內土壤主要為沉積巖，排水性良好，十分適合葡萄的生長。此外，酒莊還從著名的葡萄酒大亨安迪·貝克斯托福（Andy Beckstoffer）名下的拉斯彼德拉斯園（Las Piedras Vineyard）購買葡萄來釀酒。拉斯彼德拉斯園位于圣海倫娜（St.Helena）光照充足的上坡上，園內土壤主要為礫質土壤和河床土壤，為葡萄生長提供了良好的自然條件。

　　在釀造方面，圣歌酒莊遵循一個非常重要的理念——品質至上。因此他們會延長掛果時間，推遲采收，提高葡萄的成熟度，選用最優質的葡萄來釀酒。發酵前，破皮的葡萄會在密閉的發酵罐中浸漬14天，其中2天為冷浸漬。之后，釀酒師會采用野生酵母對整串葡萄進行發酵，然后進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。發酵完畢后，葡萄酒會在60%的法國新橡木桶中熟化。最后，葡萄酒未經下膠或過濾便裝瓶，發售前經過平均20-26個月的瓶中熟化。

　　目前，圣歌酒莊在售的酒款分別為圣歌酒莊梅洛干紅葡萄酒（Anthem Merlot）、圣歌酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Anthem Cabernet Sauvignon）和圣歌酒莊貝克斯托福拉斯彼德拉斯園赤霞珠干紅葡萄酒（Anthem Beckstoffer Las Piedras Vineyard Cabernet Sauvignon）。這三款酒都曾獲得業內知名雜志《葡萄酒觀察者》（Wine Spectator）90分以上的高分。